Matayac Cahors

De Cahors is een wijnstreek in de Sud-Ouest waar veel donkere, krachtige wijnen vandaan komen. Dit komt door het gebruik van Malbec en Tannat, beide druivensoorten met een krachtig karakter. Om deze reden worden wijnen in de Cahors vaak op eikenhout gerijpt, omdat deze de wijn soepeler en wat vriendelijker maken.