Wijn – 2 producten

Land: Spanje
Wijnstreek: Jerez de la Frontera
Merk: Marques del RealTosoro
Druivensoort: Pedro Ximinez

Het gebied rondom Jerez de la Frontera in het uiterste zuiden van Spanje is niet warm, maar gewoon bloedheet! Druiven worden door het zonnen al rozijntjes aan de stokken.Dit geeft een enorm hoge concentratie van suikers, maar ook de zuren worden in dit natuurlijke proces goed behouden. Vervolgens worden deze 'rozijnen' geperst en wordt de druivenmost vergist en vervolgens versterkt met wijnalcohol. Dit geeft een rijke 'stroperige' wijn met een enorm hoog suikerconcentraat en toch een hele natuurlijke en fijne frisheid. Het mag duidelijk zijn dat PX in de smaak valt bij echte zoetekauwen, maar voor liefhebbers van verrassende gastronomische combinaties kan het ook een echte parel zijn. Uiteraard past de PX perfect in de dessert hoek. Heerlijk met koffie en chocolade-ijs, maar laat je verrassen met verse vijgen en geitenkaas, gecombineerd met PX of Gruyere met rozemarijn, peer en PX en vergeet een lekker stik bittere chocolade niet! Serveer de PX gekoeld 12 à 14C Meer over deze wijn

Land: Spanje
Wijnstreek: Jerez de la Frontera
Merk: Universeel
Druivensoort: Pedro Ximinez

Het gebied rondom Jerez de la Frontera in het uiterste zuiden van Spanje is niet warm, maar gewoon bloedheet! Druiven worden door het zonnen al rozijntjes aan de stokken. Dit geeft een enorm hoge concentratie van suikers, maar ook de zuren worden in dit natuurlijke proces goed behouden. Vervolgens worden deze 'rozijnen' geperst en wordt de druivenmost vergist en vervolgens versterkt met wijnalcohol. Dit geeft een rijke 'stroperige' wijn met een enorm hoog suikerconcentraat en toch een hele natuurlijke en fijne frisheid. Het mag duidelijk zijn dat PX in de smaak valt bij echte zoetekauwen, maar voor liefhebbers van verrassende gastronomische combinaties kan het ook een echte parel zijn. Uiteraard past de PX perfect in de dessert hoek. Heerlijk met koffie en chocolade-ijs, maar laat je verrassen met verse vijgen en geitenkaas, gecombineerd met PX of Gruyere met rozemarijn, peer en PX en vergeet een lekker stik bittere chocolade niet! Serveer de PX gekoeld 12 à 14C Meer over deze wijn