Cava Savia Viva Brut Reserva

Paxvinum is een familiebedrijf in de regio Penedès met een traditie die teruggaat naar het jaar 1790. In dit jaar werden de eerste wijngaarden aangeplant. Paxvinum gebruikt alleen druiven van hun eigen wijngaarden. Deze variëren in hoogte tussen de 170 en 750 meter. Joan Cusine kwam in het bedrijf in de jaren ’80 en sinds 2000 is het bedrijf overgegaan naar zijn kinderen Joan en Josep. De oenologen Maria Elena Jimenez en Marta Casas zijn verantwoordelijk voor het wijn maken. Zij hebben de kwaliteit hoog in het vaandel staan.

Fris en levendig in de mond met het fruit wat domineert. Lichte, elegante en zachte textuur met gladde mousse. Medium intense neus met tonen van gebak en wit fruit, peer en appel en witte bloemen