Bellingham Homestead Pinotage

Bellingham is een wijnhuis met geschiedenis, al sinds 1693 zijn er druiven aangepland door de Nederlander Gerrit Janz van Vuuren en zijn vrouw, een Franse Hugenote. Het bedrijf ging van familie op familie tot 1943, toen nam Bernard en Fredagh Podlashuk het huis over. Innovatie en veel kennis geven de hedendaagse wijnen die de druif en het terroir goed spiegelen. Subtiel lageren op hout geven de wijnen structuur en complexiteit zonder dat het de eigenschappen van de druif aantast.

De gepassioneerde wijnmakers Richard Duckitt en Mario Damon werken op vernieuwende wijze met deze Pinotage, van oorsprong is deze druif een kruising tussen de Pinot Noir en de Cinsault. De basis tradities van het wijnmaken worden toch ook zeer gerespecteerd als ode aan de historische wijnboerderij in Franschhoek, daar waar het ooit begon!

De Pinotage druiven worden handmatig geplukt. Bij binnenkomst vindt er een langzame fermentatie plaats op de schil, dit voor extra diepte in smaak en kleur extractie. Vervolgens een malolactische omzetting en rijping in houten barrique.

We ruiken rijp rood fruit, donkere pruim en zoetige specerijen met een hint vanille.. De wijn geeft gul, rijpe aardbei, zwarte bes, maar ook de mooie tonen van het hout geven de wijn een spicy hint en een prachtige structuur van tannine. Lekker bij Ossebuco, lamskotelet of spareribs van de bbq.