Download pdf
Bellingham is een wijnhuis met geschiedenis, al sinds 1693 zijn er druiven aangeplant door de Nederlander Gerrit Janz van Vuuren en zijn vrouw, een Franse Hugenote. Het bedrijf ging van familie op familie tot 1943, toen nam Bernard en Fredagh Podlashuk het huis over. Innovatie en veel kennis geven de hedendaagse wijnen, die de druif en het terroir goed spiegelen. Gelegen tussen de prachtige heuvels van het Groot Drakenstein gebergte, waar de bodems ideale omstandigheden aan de druiven bieden.
De Shiraz druiven staan aan de noordelijke en oostelijke uitlopers van de Simonsberg, dit gebied staat bekend om zijn verweerde graniet. De omstandigheden in Paarl zijn typisch Mediterraan met lange, warme zomers. Ideaal voor het optimale rijping proces van de Shiraz. De druiven worden vroeg in maart met de hand geplukt. Een langzame fermentatie op de schil. zorgt voor extra diepte en extractie in kleur en smaak. Hierop volgt een malolactische omzetting en rijping.
De Shiraz heeft heerlijke intens donkerrode fruit geuren met hinten van pruim, zwarte bes, peper, donkere chocolade en specerijen. De smaak is rijk aan zwarte bes, beetje bloemig en zwarte peper.
De Shiraz komt prachtig uit naast gegrilde gevulde paprika of beef met gamba’s, maar een lekkere stoofschotel op klassieke wijze is ook een geweldige match!
Ben jij ouder dan 18?
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.