Casa Silva is een uniek wijnhuis in Chili, groot van formaat, maar nog steeds een echt familiebedrijf. De roots van het wijnhuis gaan terug naar 1892, de Fransman Emilio Bouchon, pionierde in Chili met de aanleg van wijngaarden en het maken van wijn. De Klassieke rassen als Chardonnay en Cabernet Sauvignon gaven de basis voor goede eigen wijnen. Vanaf 1997 is Casa Silva als wijnbedrijf hun droom gaan realiseren om wijnen commercieel te verkopen, met groot succes. Inmiddels zijn ze uitgegroeid tot een van de beste en grootste wijnhuizen in Chili. Een familiebedrijf met een groot hart voor de medemens en groot respect voor de natuur. Ze bezitten ook de ‘Wines of Chile Sustainability Code’. Naar eigen zeggen, hebben ze de schoonheid van het land gevangen in een fles. Hoe mooi klinkt dat! De wijnen zijn stuk voor stuk van zeer goede kwaliteit. Vanaf de basislijn tot aan de speciale Cuvees en Terroir wijnen.
Deze Carmenere Reserva is misschien wel de bekendste wijn uit de Casa Silva Stal. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Carmenere, dé trots van Chili. Het klimaat hier is perfect voor deze druif: veel zon en de koele zeewind die hier rond waait.
De wijn heeft een prachtige neus met veel rood fruit, bessen, bramen en zelfs een beetje jammig zoet. Het is een volle en zachte wijn met veel kracht. Je merkt goed dat de wijn houtopvoeding heeft gehad. 60% van de wijn heeft 6 maanden op hout gelegen, dit resulteert is een goede balans tussen fruit en kracht.
Deze wijn gaat uitstekend samen met gebraden lamsbout en gegrilde groentes. Ook is hij een goede begeleider van harde, oude kazen en gedroogde hammen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.