Corette Pinot Noir

Corette is ontstaan vanuit de gedachte om een wijn te maken voor iedereen die wijn lief heeft. Vanuit het huis Catherine et Laurent Delauney in de Bourgogne, is men wijnen gaan maken in het zuidelijk Rhone en Languedoc-Roussillion. De gecombineerde wijnkelders en de gezamenlijke wijngaarden bieden veel mogelijkheden, ook voor diverse stijlen. Corette is een achttal monocepages, welke staan voor toegankelijke fruitige wijnen van prachtige kwaliteit. De pinot noir hebben ze vanuit het noordelijker gelegen Bourgogne gebied, mee naar de Languedoc genomen. De druiven van de pinot noir zijn op wat hoger gelegen gebieden in de Aude Valley aangeplant, dit om ze toch wat koelte mee te geven. Pinot Noir uit deze regio is het absoluut waard om ontdekt worden. Ongeveer 25% van de wijn heeft circa 9 maanden in houten barriques gerijpt.