Download pdf
Een prachtige rode wijn van de Syrah, Grenache, Mourvedre en Cinsault druiven. In deze wijn is de Syrah duidelijk aanwezig en proef je tonen van donker rood fruit en rijpe pruimen. De wijn heeft zachte en rijpe tannines, maar toch een intense smaak en een heerlijke frisheid. De druiven van deze rode blend komen uit de wijngaarden in Agter-Paarl. In 2018 was het een warm en droog seizoen, dit zorgde voor geconcentreerde druiven. Door de warme dagen en de coole nachten heeft deze wijn intense aroma’s en een geweldige textuur. De wijn heeft een lichte houtrijping gehad, dit geeft iedere slok een zacht mondgevoel. De verhoudingen van deze wijn zijn 70% Syrah, 13% Grenache en 11% Mourvedre en 6% Cinsault.
Here Be Dragons betekent letterlijk: hier zijn draken. De oorsprong hiervan ligt lang geleden, in de Middeleeuwen. Op verschillende kaarten werden onbekende en gevaarlijke gebieden aangegeven met een draak of een ander mythisch en gevaarlijk wezen . Dit had vooral te maken met het gebrek aan kennis van nieuwe gebieden en het vermoeden dat er gevaarlijkheden op de loer lagen. Tegenwoordig wordt deze uitspraak nog steeds gebruikt om een onbekend of gevaarlijk gebied aan te duiden. Here Be Dragons is natuurlijk ook een leuke verwijzing naar de zoektocht van de wijnmakers die op zoek zijn naar onbekende gebieden en nieuwe wijnen maken, maar dan zonder gevaren die op de loer liggen!
