Kaiken Estate Cabernet Sauvignon

De oprichter van het grote wijnhuis Montes uit Chili, zag in 2001 dat Mendoza de perfecte plek was om grote wijnen te maken, alles had het land mee. De reis over het Andesgebergte van Chili naar Argentinie deed hem denken aan de Patagonische gans Caiquen en de naam voor het wijnhuis in Argentinie was geboren, Kaiken. Kaiken maakt prachtige wijnen met een groot respect voor de natuurlijke omgeving, dit gaat heel diep in de bedrijfsvoering. Cabernet Sauvignon staat in Argentinie een beetje in de schaduw van de succesvolle Malbec, maar in smaak doet de Cabernet Sauvignon het daar zeker net zo mooi. De aanplant van de wijngaarden op de hoge uitlopers van het Andes gebergte, maakt dat de druiven letterlijk dichter bij de zon liggen. De stenige ondergronden warmen gedurende de dag op en stralen in de koude nachten warmte af. Dit proces zorgt ervoor dat de rijping langzaam en gelijkmatig gaat, zodat de druif heel mooi, aromatisch uitrijpt. Dit proef je terug in het frisse fruit en fluweel zachte tannine, de troef van Argentinie!