Download pdf
San Marzano is ontstaan toen in 1962 19 verschillende wijnboeren hun krachten bundelden om samen Cantine San Marzano op te richten. Cantine San Marzano is inmiddels uitgegroeid tot een groot krachtig bedrijf met de moderne en technologische innovaties. San Marzano ligt in Puglia, om precies te zijn in de DOC Primitivo di Manduria. Deze DOC staat bekend als de beste voor wijnen gemaakt van Primitivo.
De San Marzano Lamadoro Primitivo is gemaakt van de druif Primitivo, uit Salento Puglia. De wijngaarden liggen op 100 meter boven zeeniveau, zodat de druiven langzaam en mooi kunnen rijpen. Langzame rijping zorgt voor optimale ontwikkeling van de aroma’s in de druiven.
De Primitivo komt van oorsprong uit Kroatië, waar hij Tribidrag genoemd wordt. Ook de Amerikaanse Zinfandel komt van de Tribidrag. Primitvo zorgt voor mooie fruitige zwoele rode wijnen met soms een klein zoetje.
In de eerste week van september worden de druiven geoogst, waarna de vergisting plaats vindt in RVS tanks. De wijn rijpt vervolgens ook op RVS tanks om de fruitigheid te behouden.
De wijn is robijnrood met paarse reflectie heeft aroma’s van pruimen, kersen, kruidigheid, rozemarijn en vanille. Het is een makkelijk drinkbare wijn door zijn mooie balans en zachte afdronk. Combineer deze wijn met rood vlees, gerijpte kazen of bij een haardvuurtje.
