Download pdf
Het wijnbedrijf Les Collines du Bourdic ligt ca. 25 km ten noordwesten van Nimes. In de tijd begonnen als een coöperatie, nu een onderneming in de vorm van een vennootschap met een eigen bestuur en de boeren als aandeelhouders. Tevens heeft er een verschuiving plaatgevonden van leveringen ‘en vrac’ naar eigen productlijnen en bottelingen. Bourdic wordt momenteel tot de top van de Zuid-Franse wijnproductenen gerekend. Deze Racine Rouge is een ode aan de schrijver en dichter Jean Racine (1639-1699) die gerekend wordt tot ‘de grote drie’ samen met Molière en Corneille.
Racine Rouge van Collines de Bourdic bestaat voor 70% uit grenache en 30% uit syrah druiven. De maceratie neemt zo’n 12 dagen in beslag, waardoor de schillen van de grenache en syrah druiven hun kleurstoffen goed kunnen afgeven. Het resultaat is een donkere rode wijn met een hint van violet. Racine Rouge een volle, sappige rode wijn met mooie kruidige tonen en roodfruit aroma’s. De heeft een volle ronde afdronk en is makkelijk drinkbaar.
