Download pdf
San Marzano is ontstaan toen in 1962 19 verschillende wijnboeren hun krachten bundelden om samen Cantine San Marzano op te richten. Cantine San Marzano is inmiddels uitgegroeid tot een groot krachtig bedrijf met de moderne en technologische innovaties. San Marzano ligt in Puglia, om precies te zijn in de DOC Primitivo di Manduria. Deze DOC staat bekend als de beste voor wijnen gemaakt van Primitivo.
De San Marzano ‘F’ Negroamaro wordt gemaakt van 100% Negroamaro uit Salento. De druiven worden met de hand geoogst in de laatste week van september. Voorafgaand aan de fermentatie krijgen de druiven een lange schilinweking van maar liefst 18 tot 25 dagen, zodat er veel kleurextractie plaatsvindt. Na de fermentatie rijpt de wijn nog 12 maanden op vaten van Frans en Kaukakisch eiken.
Het is een wijn met een diepe kleur en complexe aroma’s van specerijen, rijp fruit en kersen. De wijn is vol en rijk met een goede balans en een lange afdronk. Een heerlijk wijn voor bij rood vlees, wild of rijpe kazen.
