Todi Rosso

Ruim 60 jaar geleden werd Cantina Tudernum opgericht. In 1958 besloten 54 wijnmakers hun krachten te bundelen en samen wijn te maken. Van enkele hectares in het begin, naar zo’n 350 hectare naar vandaag de dag. Dit was het begin van een nieuwe fase voor kwalitatief betere Tudernum-wijnen.

De wijngaarden die in de jaren ’70 zijn aangelegd, werden vooral gekenmerkt door grote gebieden met productieve druivenrassen. In de jaren ’90 werd de nadruk juist gelegd op typische druivenrassen van het gebied Umbria als Grechetto, Sangiovese en Sagrantino, maar ook de internationale druivenrassen Merlot, Cabernet Sauvignon en Chardonnay.

De afgelopen 10 jaar heeft Cantina Tudernum veel onderzoek gedaan naar de lokale druivenrassen. Tudernum gelooft in de kracht van de autochtone druivenrassen, maar natuurlijk doen de internationale en bekende druivenrassen het hier ook goed. Deze Todi Rosso is hier een mooi voorbeeld van, dit is namelijk een 50/50 blend van de bekende Sangiovese en Merlot druiven. Dit duo zorgt voor een sensationele rode wijn. Tonen van zwart fruit, zwarte bessen, jam, pruimen, frambozen, kersen, tabak en koffie komen je tegemoet. Goed te combineren met rundvlees, pasta’s, kalfsvlees en gevogelte.