AIX Rosé Methusalem

De beroemde Aix-en-Provence rosé wordt geproduceerd door maison Saint Aix. Dit is een van grootste wijnbedrijven binnen de AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. De wijngaarden liggen zo’n 420 meter boven zeeniveau en dit zorgt voor koelere nachten, waardoor de druiven mooier kunnen rijpen en de perfecte zuurgraad kunnen ontwikkelen.

Deze dorstlessende rosé is een blend van Grenache, Cinsault en Syrah. De Grenache stokken zijn tussen de 50 en 60 jaar oud, wat zorgt voor krachtige volwassen aroma’s van rood fruit. De jongere wijnstokken zorgen weer voor een mooie frisheid in het de wijn. Om de verhoudingen in stand te houden wordt er ieder jaar een deel van de aanplant gerooid en met nieuwe stokken aangeplant.

Wanneer het tijd is om te oogsten gebeurd dit ’s nachts om ervoor te zorgen dat de uiteindelijke wijn zo fris mogelijk wordt. De hele vinificatie verloopt koel en zonder zuurstof.

AIX is betoverend zalmroze van kleur en heeft frisse delicate aroma’s van rozen, rood fruit en perzik. Van deze rosé geniet je samen, samen met vrienden, op het strand, tijdens een picknick of om een speciaal moment te vieren. Proost.