Download pdf
Het wijndomein Guillaume en Virginie Philip brachten in 2007 hun eerste wijn uit en inmiddels is de MIP-rose ieder jaar een zeer populair product. De wijngaarden zijn gesitueerd aan de voet van de Sainte Victoire berg in de gemeente Puyloubier. De bodem bestaat hier vooral uit klei, leem, zand en stenen, precies de goede samenstelling voor het maken van hoge kwaliteit rose. In de Provence wordt vooral gebruik gemaakt van de druiven Syrah, Grenache, Cinsault en Vermentino (lokaal ook wel Rolle genoemd). Door de hoge temperaturen hier komen er weinig ziektes voor in de wijngaarden en kan er veel zonder bestrijdingsmiddelen worden gewerkt en dat zorgt natuurlijk voor een nog mooiere kwaliteit van de rose’s.
Leuk om te weten! De druiven worden na het oogsten bewaard op temperaturen rond het vriespunt, want als de druiven zo koel worden geperst geven ze zo min mogelijk kleur af en ontstaat er een prachtig lichte rose.
De MIP Rose bestaat voor 60% uit Cinsault, aangevuld met 20% Syrah en 20% Grenache. Deze lichtgekleurde rose heeft aroma’s van rood fruit, perzik, citrus en rozenblaadjes. Zo’n frisse rose past goed bij het aperitief, voorgerechtjes, salades of gerechten met kip of vis.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.