Download pdf
Salcuta Winery is in 2018 uitgeroepen tot de beste winery van Moldavië in haar categorie. Het wijnhuis heeft een historie van 3 generaties op rij. Sergiu Pislaru en zijn gezin zijn compleet versmolten met Salcuta Winery. Sergiu staat alle processen van het wijnmaken nauw bij. Zijn vrouw verzorgt het wijntourisme en dochter Dina verzorgt de marketing als manager. Dit tezamen met een compleet team aan specialisten in hun vak. Moldavië heeft voor de meeste van ons een onbekend imago, maar als wijnland is het
zeker geen nieuwkomer. De geologie van het land behoort toe aan een deel van de Karpaten, het klimaat is ideaal voor wijnbouw en de nabijheid van de Zwarte Zee zorgt voor perfecte koeling. De bodem bevat in bepaalde gebieden de rijke bodem ‘Chernozem’, deze Russische benaming voor zwarte aarde, voorzien van organisch materiaal, humus, löss en bevat veel fosfor, fosforzuur en ammoniak is zeer goed voor wijnbouw. Moldavië is in oppervlakte kleiner dan Nederland, maar heeft slechts 3,5 mln inwoners. Genoeg ruimte dus voor wijnbouw. Het land heeft 150.000 ha aan wijngaarden, hiervan behoort 400 ha toe aan Salcuta Winery. Salcuta heeft een divers scala aan wijndruiven, van klassieke druivenrassen tot autochtonen onbekenden. De wijnen van de klassieke rassen zijn zeer goed, maar de autochtonen verrassingen maken het toch bijzonder! Denk hierbij aan de Fetasca Neagra of de aromatische Viorica! Kortom Salcuta is een prachtig wijnhuis uit Moldavië met de juiste kennis, perfect terroir en goede druiven die heerlijke wijnen
geven.
De Pinot Gris Blush van Salcuta is een heerlijk zachte rosé. De wijn wordt gemaakt van de Pinot Gris druiven, deze worden na de pluk, gekneusd en er vind een korte inweking op de schillen plaats zodat de wijn een mooie roze kleur krijgt. De wijn vergist op een temperatuur van 14-16˚C en rijpt nog 3 maanden op zijn lie in RVS vaten.
De Pinot Gris Blush is een knisperend frisse rosé met tonen van zest en fris citrus. We proeven zachte perzik en rijpe peer. De wijn is een perfect borrel glas, lekker bij diverse salades en pasta’s en pizza’s.
