Bellingham is een wijnhuis met geschiedenis, al sinds 1693 zijn er druiven aangeplant door de Nederlander Gerrit Janz van Vuuren en zijn vrouw, een Franse Hugenote. Het bedrijf ging van familie op familie tot 1943, toen namen Bernard en Fredagh Podlashuk het huis over.
Innovatie en veel kennis geven de hedendaagse wijnen die de druif en het terroir goed spiegelen. Subtiel lageren op hout geven de wijnen structuur en complexiteit zonder dat het de eigenschappen van de druif aantast. De gepassioneerde wijnmaker Niel Groenewald werkt op klassieke wijze in deze Chenin Blanc, als ode aan de historische wijnboerderij in Franschhoek, daar waar het ooit begon.
Deze Chenin druiven, die veelal van oude bushvines afkomen, worden met de hand geplukt. Vervolgens worden de hele trossen druiven geperst en worden ze gefermenteerd op 2e en 3e jaars oude vaten, hier volgt ook nog een rijping van de lie op. Dit geheel geeft de wijn een rijk gevoel en een prachtig complexe dronk.
Veel gerijpte geuren, maar ook fijn fruit als rijpe gele pruim en perzik met een vleug vanille en honing. Mooie volle wijn met prachtige zuren van de Chenin Blanc, de wijn heeft filmende lange afdronk.
Heerlijke begeleider van bijvoorbeeld avocado met gegrilde garnalen, gerookte zalm of varkenskotelet met champignonsalade.
Ben jij ouder dan 18?