Download pdf
Dark Horse is onderdeel van Gallo uit Californië en wordt als drie generaties gerund door de Italiaanse familie Gallo. Dark Horse is een bedrijf dat zich wil onderscheiden door af te wijken van de traditionele methoden van wijn maken en het bieden van een goede prijs-kwaliteit verhouding. De wijnen genieten over de hele wereld bekendheid.
De huidige wijnmaakster is Beth Liston en haar doel is het maken van onderscheidende krachtige maar toch elegante wijnen door te spelen met de traditionele wijn-maakprocessen. De Naam Dark Horse is ontstaan uit de liefde en passie voor zowel wijn als paarden, maar ook vindt het bedrijf dat zij zich onderscheidt door af te wijken van het gebaande pad. Niet het zwarte schaap, maar het zwarte paard. Als je goed kijkt naar het logo, zie je een wijnglas in het paardenhoofd.
De Chardonnay heeft licht zoetige tonen en sappige steenfruitaroma’s. De rijping op zowel Frans als Amerikaans eiken zorgt voor boterzachte tonen van vanille en geroosterd eiken. Ook heeft de wijn tonen van karamel en honing. De wijn is mooi zacht met tegelijkertijd frisse zuren. Deze uitstekende balans zorgt ervoor dat de wijn in ieder seizoen tot zijn recht komt. Dit glas Chardonnay past goed bij gerechten met bijvoorbeeld avocado en halloumi of bijvoorbeeld een romige curry.
