Dark Horse Sauvignon Blanc

Dark Horse is onderdeel van Gallo uit Californië en wordt als drie generaties gerund door de Italiaanse familie Gallo. Dark Horse is een bedrijf dat zich wil onderscheiden door af te wijken van de traditionele methoden van wijn maken en het bieden van een goede prijs-kwaliteit verhouding. De wijnen genieten over de hele wereld bekendheid.

De huidige wijnmaakster is Beth Liston en haar doel is het maken van onderscheidende krachtige maar toch elegante wijnen door te spelen met de traditionele wijn-maakprocessen. De Naam Dark Horse is ontstaan uit de liefde en passie voor zowel wijn als paarden, maar ook vindt het bedrijf dat zij zich onderscheidt door af te wijken van het gebaande pad. Niet het zwarte schaap, maar het zwarte paard. Als je goed kijkt naar het logo, zie je een wijnglas in het paardenhoofd.

De Dark Horse Sauvignon Blanc is crispy en zuiver met frisse tonen van grapefruit, citrus, kruisbes en groene kruiden.  De druiven worden extra vroeg geoogst en de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks wat zorgt voor frisse zuren en een verfrissende afdronk. De stijl van deze wijn lijkt qua frisheid het meest op die van een Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland. Deze wijn past perfect bij verschillende soort vis of bijvoorbeeld bij Geitenkaas.