Domaine Gabriel Billard Rully Blanc

Een authentieke familie wijnhuis waar al sinds 1730 de liefde voor het wijnmaken van ouder op kind wordt doorgegeven. Anno nu is het dochter Laurence Jobard te samen met haar zus Mireille Desmonet, die het huis hoog houden. Heel terecht wordt Laurence een van de beste oenelogen van Frankrijk genoemd. Zij is een ware kunstenares van de wijnstok en de druif. In het eerste deel van haar carriere is Laurence wijnmaakster geweest bij Joseph Drouhin en nu onder de naam van haar vader, samen met haar zus. Overigens staat de volgende generatie al klaar, de dochter van Laurence is net afgestudeerd al oenologe. Domaine Gabriel Billard ligt in het plaatsje Pommard met wijngaarden in Beaune, Pommard, Rully.

Rijk en vol aroma van een hout gelagerde Chardonnay. Oude stokken van minimaal 45 jaar geven, de op 13 maanden hout gerijpte wijn, een diep intens aroma met hele mooie frisse fruit tonen. De wijn is een fantastische begeleider van gerechten met gevogelte en vollere vis, ook een romige pasta gaat mooi.