Enate Chardonnay Fermentado en Barrica

Het wijnhuis Enate ligt in Salas Bajas in DO Somontano, Spanje. Het is een supermoderne Winery die nog niet zo lang bestaat maar toch al hoort tot de een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje. Het wijnhuis is opgericht in 1991 en de wijn worden gemaakt onder leiding van oenoloog Jesus Artagona. De Winery is nauw verbonden met kunst, die zie je terug op de etiketten maar ook het wijnhuis zelf presenteert vele kunststukken. De wijngaarden van Enate beslaan inmiddels zo’n 400 hectare en liggen gemiddeld tussen 550 en 600 meter hoog. Het wijnhuis werkt voor witte wijnen voornamelijk met Chardonnay en Gewurztraminer en voor rode wijnen met Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon en Syrah.

DO Somontano is relatief een jong wijngebied, prachtig geleden op de uitlopers van de Pyreneeën. De wijngaarden worden voorzien van het zuiverste bergwater en het grote verschil in dag- en nachttemperatuur, zorgt voor druiven met een enorm aroma. De oogst, die met name ‘s nachts plaats vindt, geeft wijnen met een fris en groen karakter.

De Enate Chardonnay Fermentado en Barrica is een absolute aanrader voor iedereen die houdt van een volle boterige Chardonnay met de nodige houttonen. Deze wijn rijpt 6 tot 8 maanden in kleine Franse barriques en wordt dan ook nog regelmatig omgeroerd. Aromatische Chardonnay met tonen van Butter scotch, hazelnoten, toast, rook, maar ook fruitige tonen van ananas en grapefruit. Het volle mondgevoel met tegelijkertijd de frisheiden complexiteit zorgt voor een prachtige balans. Perfecte wijn voor bij stevige vis, romige sauzen, vlees of half harde kazen. ook het ronde volle karakter van