Download pdf
Miguel Torres Chile begon in 1979 in de Curico Valley in Chili waar hij na een lange zoektocht de perfecte klimaatcondities vond voor zijn wijngaarden. Hij en zijn familie hebben zich toegelegd op de productie van biologische wijnen en innovatie. Lange tijd werkte de familie vooral met vergeten lokale vergeten druivenrassen.
Santa Digna Viognier Reserva is sowieso al uniek omdat Miguel Torres een van de eerste was die Viognier aanplantte in Chili en met succes. De wijngaarden voor deze Viognier zijn inmiddels meer dan 30 jaar oud en zorgen voor een mooie geconcentreerde oogst. In Chili is het zomers erg heet, de druiven hebben daarom een diep wortelstelsel ontwikkeld om zichzelf toch nog van voldoende water kunnen voorzien. De druiven worden ’s nachts geoost om de frisheid te waarborgen.
Deze wijn heeft bloemige aroma’s aangevuld met tonen van citrus, gember, peer, banaan en zelfs een hint van witte peper. De afdronk is zacht en lang.
