Download pdf
Deze wijn wordt gemaakt door het Chilleense bedrijf Vinedos Emiliana. Het bedrijf is opgericht in 1986 en werkt sindsdien vanuit het uitgangspunt: “kwaliteit ontstaat in onze wijngaarden”. Inmiddels hebben zij wijngaarden in Maipel, Casablanca en Rapel. In 1998 werd het dochter bedrijf Emiliana Organico opgericht, dit bedrijf werkt volgens de biologische richtlijnen.
De druiven komen van wijngaarden waarin gewerkt wordt met een visie. Aan de aarde zijn 8 beloftes gemaakt om wijnen te creëren waarbij verantwoording en bescherming richting onze planeet genomen wordt. Denk hierbij aan biologisch, biodynamisch werken, behoudt van biodiversiteit in de wijngaard, verminder CO2-voetafdruk, maar ook energie-en waterverbruik. Optimale reductie van afval en het recyclen hiervan en zo gering mogelijk input geven aan activiteiten met milieu-impact. Met deze gedachten smaakt de wijn nog mooier.
De ‘O’ Chardonnay komt van wijngaarden uit de Casablanca Valley. Deze liggen dichtbij de Stille Oceaan en genieten van een fijne afkoeling door de zeebries. De wijn kleurt helder geel en heeft een uitnodigend fris aroma van citrusfruit. De grapefruit en limoen vermengen zich met delicaat tropisch fruit als ananas en zacht kruidige hints. De wijn heeft een mooi balans tussen frisheid en fruit, een zijde structuur en een aanhoudende finale. De Chardonnay gaat fijn samen met gebakken oesters, gegrilde tonijn of een heerlijke kip met ananas.
