Château Chantalouette Pomerol 2021

Château Chantalouette is een verfijnde rode wijn uit de prestigieuze appellatie Pomerol, op de rechteroever van Bordeaux. Deze elegante Pomerol combineert de zachtheid en rijkdom van Merlot met de verfijning en structuur van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Het resultaat is een charmante, ronde en evenwichtige Bordeaux met een mooie expressie van zijn bijzondere herkomst.

De wijn is diep robijnrood met paarse nuances. Een uitnodigende kleur die de rijpe fruitexpressie van deze Pomerol weerspiegelt. Een elegante neus met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met subtiele tonen van specerijen, aarde en een verfijnde aardse toets. De smaak is vol, rond en soepel, met rijp donker fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen fruit, frisheid en structuur. De Merlot zorgt voor een fluweelzacht karakter, terwijl Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon extra diepgang en verfijning toevoegen. De afdronk is aangenaam lang en elegant.

Deze Pomerol is een prachtige begeleider van gegrild rundvlees, tournedos, lamsrack en langzaam gegaard stoofvlees. Ook bij eendenborst, wildgerechten en gerechten met paddenstoelen komt zijn elegante karakter uitstekend tot zijn recht. Daarnaast vormt hij een mooie combinatie met gerijpte harde kazen.

Terroir en vinificatie

Pomerol behoort tot de meest geliefde wijngebieden van Bordeaux en staat wereldwijd bekend om zijn karaktervolle Merlot-wijnen. De combinatie van grindrijke bodems en ijzerrijke klei en leem, ook wel crasse de fer genoemd wanneer het om de kenmerkende ijzerhoudende ondergrond gaat, geeft de wijnen hun herkenbare combinatie van rijp fruit, verfijning en aardse complexiteit. Château Chantalouette komt van percelen met fijn grind en ijzerrijke leem (loess). Deze bodem draagt bij aan de elegante structuur, de zachte fruitexpressie en het verfijnde karakter van de wijn.

De druiven worden met de hand geoogst, waarbij ieder perceel op het optimale rijpingsmoment wordt geplukt. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde betonnen cuves. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op houten vaten. Door traditionele overheveling en een lichte klaring met eiwit blijven het fruit en de frisse expressie mooi behouden.

Het wijnhuis

Château Chantalouette is de tweede wijn van Château de Sales, een historisch familiedomein dat al meer dan vijf eeuwen in handen is van dezelfde familie. Met 47,5 hectare wijngaarden is Château de Sales het grootste wijndomein binnen de appellatie Pomerol. Duurzaamheid en respect voor de natuur staan centraal: het domein is sinds 2020 gecertificeerd met het Franse milieukeurmerk High Environmental Value (HVE).