Deze indrukwekkende Premier Cru van Domaine Jean Monnier et Fils toont de krachtige ziel van Pommard in zijn meest pure en authentieke vorm. In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur die neigt naar zwart, intens en veelbelovend. In de geur opent zich een complex en uitgesproken bouquet van zwarte bessen, cassis en rijp donker fruit, verweven met aardse tonen, een vleugje wild en subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, met stevige, aanwezige tannines en een levendige zuurgraad die zorgen voor spanning en lengte. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, komt er meer souplesse en verfijning naar voren, wat resulteert in een lange, gelaagde en karaktervolle afdronk. Dit is een wijn met groot bewaarpotentieel, die met de jaren alleen maar aan complexiteit wint.
Aan tafel vraagt deze wijn om rijke, uitgesproken gerechten. Hij komt volledig tot zijn recht naast wildgerechten, stoofschotels en langzaam gegaard vlees. Ook krachtige kazen zoals Époisses en Munster vormen een perfecte combinatie, waarbij de structuur en intensiteit van de wijn prachtig aansluiten bij de rijke smaken van het gerecht.
Terroir en vinificatie
De herkomst ligt in het hart van Pommard, gelegen tussen Beaune en Volnay in de prestigieuze Côte de Beaune. De wijngaard Grands Épenots behoort tot de meest gerenommeerde Premier Cru-locaties van de appellatie en staat bekend om zijn vermogen om krachtige, gestructureerde en langlevende wijnen voort te brengen. De zuidoostelijke ligging zorgt voor optimale zonexpositie, terwijl de kalkrijke kleibodem bijdraagt aan structuur, diepgang en complexiteit.
Het bijzondere karakter van deze wijn wordt versterkt door het unieke perceel ‘Clos de Cîteaux’. Dit is een ommuurde wijngaard, een historisch ‘clos’, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1210. Het land werd toen geschonken aan de abdij van Cîteaux. Vandaag de dag is deze wijngaard een monopole van Domaine Jean Monnier et Fils. Dit betekent dat het domein de enige eigenaar én producent is. Dit geeft volledige controle over de kwaliteit en expressie van het terroir. De combinatie van oude stokken, variërend in leeftijd, en de unieke ligging binnen deze ommuurde wijngaard zorgt voor een wijn met uitzonderlijke concentratie, structuur en identiteit.
In de kelder wordt gewerkt met uiterste precisie om dit karakter te behouden en te versterken. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna traditionele vinificatie volgt met aandacht voor extractie en balans. De rijping in eikenhouten vaten geeft de wijn extra diepgang, structuur en verfijning, terwijl de pure expressie van het terroir behouden blijft. Alles is gericht op het creëren van een wijn die zowel kracht als elegantie uitstraalt en zich prachtig ontwikkelt met de tijd.
Domaine Jean Monnier
Het historische Domaine Jean Monnier et Fils, gevestigd in Meursault, behoort tot de gevestigde namen van de Bourgogne en kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1720. Onder leiding van Nicolas Monnier en zijn familie wordt traditie gecombineerd met moderne inzichten, waarbij respect voor terroir en duurzame wijnbouw centraal staan. Met ‘lutte raisonnée’ wordt elke wijngaard nauwkeurig beheerd, met minimale interventie en maximale aandacht voor kwaliteit.
Deze Pommard Grands Épenots ‘Clos de Cîteaux’ is een indrukwekkend voorbeeld van wat grote Bourgogne kan zijn: krachtig, diepgaand en complex, met een unieke herkomst en een verhaal dat eeuwen overspant. Een wijn voor liefhebbers van karakter, structuur en verfijning.
Download pdf
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.