Malbec; intens fruitig en stevig
De malbec druif staat bekend als een veelzijdige druif. Hij realiseert een krachtige, kruidige en rode wijn met een sterke aroma van zwart fruit. De druif is verkrijgbaar in heel veel verschillende soorten wijnen. Deze druif is een echte krachtpatser en is een geweldige keus als je van stevigere, vol body wijnen houdt. Proost!
Malbec bij de Heeren
Kaiken Estate Malbec
Trapiche Melodias Winemaker Selection Malbec
Tarani Malbec
Château Lagrange Le Haut-Médoc de Lagrange
Domaine de Pellehaut Ampelomeryx Rouge
Chateau Marjosse Rouge Magnum
Kaiken Ultra Malbec Magnum
Kaiken Terroir Series Malbec
Kaiken Ultra Malbec
De reis van de malbec
De malbec-druif kent zijn oorsprong in het zuidwesten van Frankrijk, Cahors. Daar staat hij bekend als de belangrijkste druif voor de ‘zwarte wijn’. Toch is de druif bekend geworden in Argentinië. Tegenwoordig produceert dit Zuid-Amerikaanse land meer dan 75% van het totale aandeel malbec-wijnen op de wereld. Dit staat gelijk aan een oppervlakte van maar liefst 62.000 voetbalvelden! Naast Argentinië is deze druif ook naar Chili gereisd en wordt ook hier veel aangeplant. Het verschil in deze landen is het klimaat, en daardoor ook het tannineaandeel en de smaak van de wijn.
Malbec; de druif
De malbec is klein, donker en blauw van kleur. Beter gezegd; klein maar krachtig. Deze druif is namelijk rijk aan tannines met een lage zuurgraad en bevat veel kleurstof. Dat resulteert in stevige en intense wijnen. In warmere klimaten, zoals die in Zuid-Amerika, komt de druif het beste tot zijn recht. Waar de druif in Frankrijk bekend staat als een (iets te) krachtige druif, wordt de druif dus in een warmer klimaat een stuk soepeler.
De smaak van malbec
De meest voorkomende aroma’s in malbec zijn: klein rood fruit en zwart fruit en een zachte kruidigheid. Bij houtrijping ontwikkelen aroma’s als koffie, vanille en chocolade. De smaak verschilt zoals eerder gezegd per klimaat. Hoe warmer het klimaat, des te sappiger en voller de structuur van de wijn is.
Malbec en spijs
De malbec is niet voor niets zo populair in Argentinië. Hij past perfect bij Zuid-Amerikaanse gerechten: een heerlijke steak en andere pikante (vlees)gerechten. De kruidigheid van de malbec ondersteunt naast vlees ook diverse andere gerechten zoals geroosterde groenten, een paddenstoelen risotto of een pittige kaas. Perfect voor bij de borrel met een lekker stukje blauwe kaas.
Wil je nog meer weten?
Stel gerust jouw vraag per mail aan ons via info@heerenvandewijn.nl of bel ons op 0318-514900.
Of ga terug naar onze klantenservice voor andere onderwerpen.