Cristia Ventoux

Vandaag de dag delen 3 generaties wijnmakers hun passie en kennis op de 58 hectare van Domaine de Cristia. Waar ooit grootvader Etienne Grangeon startte op 2 hectare met Grenache en dit uitbereide met Mourvèdre en Syrah. Vooral passie voor het wijnmaken in combinatie met respect voor de grond bracht Domaine de Cristia waar ze nu staan. De Cristia Ventoux is een assemblage tussen 60% Grenache en voor 40% Syrah.

De bodem waarop de druiven groeien bestaat uit een combinatie van klei en kalksteen. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd tussen de 30 en de 35 jaar. Dit geeft een wijn met diepere en geconcentreerdere smaak. De wijn heeft een opvoeding van 12 maanden in betonnen en in rvs cuvees.

De Ventoux geeft een mooi aroma in de neus: bloemig, rijp donkerrood fruit en wat zoethout. De wijn heeft een mooie soepele dronk met een goede structuur van fijne tannine. Veel fruit en in de lange afdronk licht kruidig. Het is een mooi gestructureerd glas waarbij de wijn zich perfect inzet als begeleider van licht gekruide gerechten. Gebakken in rood vlees of zachte stoofschotels, maar een milde curry zijn fijne combinaties.