Besserat de Bellefon Blanc de Noirs Champagne

Deze champagne is een witte wijn geheel gemaakt van de beste pinot noir druiven, vandaar Blanc de Noir. Het aroma is uitdagend en explosief. We proeven rijpe pruim, exotische tinten en grapefruit in de finale. De wijn is rijk en geeft een fluwelig mondgevoel. Een uitgelezen champagne om ook gastronomisch in te zetten, denk aan tournedos met bospaddenstoelen of pulled pork van Green Egg.

Het champagnehuis Besserat de Bellefon heeft sinds een aantal jaar helemaal de ‘look and feel’ van nu. Niks geen klassieke etiketten, maar fris, maritiem en een tikje uitdagend. De champagne is daarentegen al heel lang een klassieke topper en zorgt voor een ware lofzang voor de zintuigen! Het champagnehuis maakt al sinds 1843 champagne. Wanneer in 1920 Yvonne de Meric de Bellefon trouwt met Edmond Besserat, voegde men de namen samen en werd het huis als Besserat de Bellefon een feit. Rond 1930 was Edmond samen met de manager van het befaamde La Samaritaine Paris, deze gaf aan op zoek te zijn naar een hoog gastronomisch inzetbare champagne met een romige smaak. Als Besserat de Bellefon deze kon creëren bestelde ze wel 1.000 flessen in plaats van 100, de rest is geschiedenis. Anno nu is oenoloog en keldermeester Cédric Thiébault degene die de verfijnde stijl nog altijd weet te waarborgen. Voor de Blanc de Noir gebruikt hij uitsluitend pinot noir druiven van Grand Cru wijngaarden uit de gemeenten Ambonnay, Bouzy, Mailly-Champagne en Verzy. De zachte mousse wordt gecreëerd doordat er minder ‘liqueur de tirage’ wordt gebruikt. Zo ontstaat er een elegante en delicate champagne met een intense smaak, en perfecte balans. De wijn rijpt minimaal zes jaar in de kelders van Besserat en wordt voorzien van een dosage van 7 gr/l. Een prachtige wijn met een zeer rijk karakter. De weg die het huis heeft ingeslagen, het BB-gevoel meegeven wordt door niemand minder dan Brigitte Bardot omarmt. Deze iconische dame deelt dezelfde initialen , BB, maar het is vooral haar klassieke schoonheid en uitdagende karakter waarmee we deze ‘bubble of love’ vol trots presenteren.