Grattamacco Bolgheri Superiore DOC

Grattamacco Bolgheri Superiore DOC

Deze iconische Bolgheri Superiore presenteert zich met een heldere, diepe robijnrode kleur. In de neus toont de wijn een indrukwekkende complexiteit: rijpe zwarte bessen, cassis en pruimen worden verfijnd aangevuld met tonen van mediterrane kruiden, grafiet en subtiele houtinvloeden. In de mond is hij krachtig en gelaagd, met een perfecte balans tussen rijp fruit, frisse zuren en elegante, fijnkorrelige tannines. De aanwezigheid van Sangiovese geeft extra spanning en verfijning, terwijl Cabernet Sauvignon en Merlot zorgen voor structuur en diepte. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, absoluut een wijn met klasse, precisie en groot bewaarpotentieel.

Een ideale begeleider van gegrild rood vlees, wildgerechten, lamsvlees en rijke stoofschotels. Ook perfect bij gerijpte kazen en gastronomische gerechten waarin intensiteit en verfijning samenkomen.

Terroir en vinificatie

De druiven voor deze topcuvée zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden van Bolgheri, gelegen tussen 100 en 200 meter boven zeeniveau. De bodems zijn een unieke combinatie van kwartsrijk zandsteen, witte klei en kalkrijke mergel en geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en diepgang. Het mediterrane klimaat, met constante zeebries, zorgt voor een evenwichtige en langzame rijping.

De wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van circa 25 jaar, leveren lage opbrengsten van uitzonderlijke kwaliteit. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vinificatie vindt plaats in open houten vaten, waarbij zachte handmatige pigeage zorgt voor een langzame extractie van uitsluitend de fijnste tannines. De wijn rijpt vervolgens minimaal 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, wat bijdraagt aan complexiteit, structuur en elegantie.

De jaargang 2021  kenmerkt zich door een krachtige balans van rijpheid en puur het frisse fruit, wat resulteert in een wijn met opmerkelijke finesse, energie en harmonie.

Grattamacco

Grattamacco behoort tot de absolute grondleggers van Bolgheri en staat bekend om zijn compromisloze focus op terroir en authenticiteit. Sinds 1977 werkt het domein volgens een filosofie van “minder techniek, meer terroir”, waarbij natuur, druif en vakmanschap centraal staan.

Met handmatige vinificatie, spontane processen en minimale interventie creëert Grattamacco wijnen die puur en ongefilterd het karakter van hun herkomst weerspiegelen. Deze Bolgheri Superiore is het vlaggenschip van het huis: een elegante, krachtige cuvée die de essentie van Bolgheri op het hoogste niveau tot uitdrukking brengt.