Memoria Primitivo di Manduria

Memoria Primitivo di Manduria DOC Robijnrode kracht en Zuid-Italiaanse traditie

De Memoria Primitivo di Manduria DOC is een wijn om nooit te vergeten. Deze robijnrode wijn heeft een intens bouquet van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, vermengd met gedroogde pruimen, peper, cacao, en kreupelhout, met een vleugje aardse tonen. De smaak is vol en krachtig, met een mooie balans tussen pittige tonen en een sappige, fruitige afdronk. Deze wijn past perfect bij rijke vleesgerechten uit de Aziatische keuken en bij wildstoofpotten.

De wijn komt van Produttori di Manduria, een coöperatie die in 1928 werd opgericht toen een groep wijnmakers een oude fabriek overnam. In 1932 veranderde deze vereniging in een coöperatie, met als missie de Primitivo-druif op de kaart te zetten. Lang werd Primitivo ingezet om Franse en Noord-Italiaanse wijnen aan te vullen, maar sinds de jaren ’90 geniet deze druif volle erkenning en populariteit. Tegenwoordig werkt de coöperatie met 400 wijnmakers aan ruim 1000 hectare wijngaarden, waar duurzaamheid en kwaliteit hoog in het vaandel staan.

De druiven worden vooral geteeld volgens de traditionele alberello-methode, waarbij de wijnstokken als lage, dichte struiken zonder leidraad groeien. Dit zorgt voor optimale zonblootstelling en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. Voor de Memoria Primitivo vindt de vergisting en rijping volledig plaats in roestvrijstalen tanks, zodat de frisheid en het fruitaccent behouden blijven.

Daarnaast werkt Produttori di Manduria samen met de Universiteit van Bari aan een duurzaamheidsprogramma dat het milieu centraal stelt. Ook huisvest het wijnhuis een museum in de oudste vleugel van het bedrijf, waar de rijke geschiedenis en cultuur van de Primitivo druif voelbaar zijn. Zo combineert Memoria Primitivo di Manduria DOC traditie, kwaliteit en milieubewustzijn in één krachtige wijn.