Het wijnhuis Corte Figaretto ligt tussen Poiano en Quinto, boven de grote stad Verona. Het is een prachtig en onafhankelijk wijnhuis waar gewerkt wordt volgens oude traditie en moderne wijnbouw. De druiven van deze Bacca Nera zijn gelijk aan de druiven van de Valpolicella ( Corvina, Rondinella en Molinara), aangevuld met 10% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon en een tal van authentieke druiven uit dit gebied, Oseleta, Dindarella en Turchetta. De helft van de druiven wordt geplukt en 20 dagen te drogen gelegd, de andere helft rijpt nog even aan de wijnstokken door. Hierna vindt een gezamenlijke fermentatie plaats van 20 dagen. Vervolgens gaat de wijn 3 maanden in Frans eiken en nog eens 3 maanden uitrusten in de fles. Vooral de combinatie van deze drie karakteristieke druiven van de Valpoliciella, gecombineerd met deze twee bordeaux druiven, geeft de wijn een mooie body en structuur, met veel Italiaanse souplesse. Een aangename verassing deze Bacca Nera, ofwel Zwarte Bes. Echt kadootje van de wijnmaker!
Ben jij ouder dan 18?
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.