Stiegelmar Grauburgunder

De wijn toont een warme strogele kleur met subtiele oranje reflecties die zijn rijpheid en karakter verraden. Hij verleidt met een expressief aroma waarin tropisch fruit direct opvalt. Rijpe ananas, honingmeloen en een vleugje grapefruit zorgen voor een frisse, licht exotische indruk. In de mond presenteert hij zich sappig en rond, met een mooie structuur en een vol mondgevoel dat in balans blijft dankzij frisse zuren. Het rijpe fruit keert terug, aangevuld met subtiele kruidigheid en een lichte romigheid die het geheel afrondt. De afdronk blijft zacht, harmonieus en aangenaam nazinderen. Deze wijn combineert uitstekend met rijke salades, gevogelte, romige pastagerechten of een mooi stuk varkensvlees, maar toont zich ook veelzijdig aan tafel.

In de wijngaard ontstaat de basis voor deze stijl. De Grauburgunder-druiven (de Oostenrijkse benaming voor Pinot Gris). Deze groeien op lager gelegen percelen met bodems van humus, kalk en bruine aarde. Rond half september plukken de wijnmakers de druiven met de hand, waarna een zorgvuldige vinificatie volgt. De fermentatie verloopt in grote houten foeders, wat subtiele complexiteit toevoegt zonder dat hout overheerst. Vervolgens rijpt de wijn in roestvrij staal op de lie; lichte zuurstoftoevoer en bâtonnage geven extra aromatische rijkdom en een zachte, ronde textuur.

De wijngaarden van Neusiedlersee liggen in een van de meest karaktervolle wijngebieden van Oostenrijk. Het grote meer fungeert als natuurlijke temperatuurregelaar: warme dagen worden gevolgd door koelere nachten, terwijl vochtige lucht zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Dit samenspel levert wijnen op met zowel rijpheid als frisheid en een uitgesproken aromatisch profiel.

Weingut Stiegelmar is al vier generaties in handen van dezelfde familie en laat zien hoe traditie en vernieuwing samenkomen. Waar de focus vroeger lag op inheemse blauwe druiven als Zweigelt, Blaufränkisch en St. Laurent, bewijzen de huidige generaties dat ook witte wijnen hier een bijzondere kwaliteit bereiken. Jürgen Stiegelmar bewaakt samen met zijn vader de kwaliteit in de kelder, terwijl Andrea Stiegelmar met een frisse blik het verhaal uitdraagt.

Hun filosofie is helder: zij maken wijn in de wijngaard, niet met kunstgrepen. Die overtuiging proef je terug in deze Grauburgunder!