Tenuta Serpaia Fumaterra Sangiovese

Tenuta Serpaia Fumaterra Sangiovese

Fumaterra toont zich in het glas met een heldere kersenrode kleur en een verfijnde, gelaagde expressie van Sangiovese. De geur opent met tonen van rijpe rode kersen en kersenbloesem, gevolgd door nuances van witte peper, laurier, rozemarijn en wilde mediterrane kruiden. Je proeft sappig rood fruit met een opvallende ziltige mineraliteit, levendige zuren en fijnkorrelige tannines. De lange, precieze afdronk brengt elegantie, spanning en diepgang samen in een stijl die het unieke karakter van de Zuid-Toscaanse kust perfect weerspiegelt.

De frisse energie van Fumaterra maken deze Toscaanse Sangiovese een uitstekende begeleider van gerechten met diepgang en aromatische finesse. Denk aan langzaam gegaarde runderwangen, romige risotto met paddenstoelen, geroosterd lamsvlees of bereidingen waarin mediterrane kruiden zoals rozemarijn en laurier een belangrijke rol spelen. Ook bij verfijnde wildgerechten en gerijpte harde kazen komt zijn elegante karakter prachtig tot zijn recht.

Terroir en vinificatie

Fumaterra is afkomstig van een uitzonderlijk perceel van slechts 0,7 hectare nabij Fonteblanda, enkele kilometers van de Toscaanse kust in het zuiden van de Maremma. De wijngaard rust op een complexe ondergrond van maritieme kalksteen, blauwe en groene leisteen, bedekt met zand en klei. Dankzij een nabijgelegen rivierloop en een beschermende bomenrij aan de noordzijde ontstaat een koeler microklimaat dan in de omliggende wijngaarden. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en behouden zij hun frisheid, aromatische precisie en natuurlijke spanning.

De druiven worden met de hand geoogst tijdens de koele nachtelijke en vroege ochtenduren. De vergisting vindt spontaan plaats met een pied de cuve, gevolgd door een korte schilweking om de elegantie en puurheid van de Sangiovese te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in een traditioneel houten vat van 2.000 liter en nog eens vierentwintig maanden op fles. Deze zorgvuldige vinificatie resulteert in een wijn waarin terroir, finesse en authenticiteit centraal staan.

Tenuta Serpaia

Bij Tenuta Serpaia staat het karakter van de wijngaard altijd voorop. Met lage rendementen, een strenge selectie van druiven en minimale interventie in de kelder wordt gestreefd naar wijnen die hun herkomst zo zuiver mogelijk uitdrukken. Onder leiding van wijnmaker Torben ontstaat een stijl die de koele, minerale kant van de Maremma benadrukt.

Fumaterra laat zien hoe veelzijdig en verfijnd Sangiovese kan zijn. Waar de druif vaak wordt geassocieerd met kracht en structuur, toont deze wijn juist haar elegante en terroirgedreven kant: fris, mineraal, verfijnd en onmiskenbaar afkomstig uit de bijzondere kuststreek van de Maremma in Zuid-Toscane. De naam Fumaterra is een liefdevolle verwijzing naar de dochter van de wijnmaker, maar ook naar de invloed van de nabijgelegen Monte Amiata. De oude vulkaan die het landschap mede heeft gevormd en die symbolisch staat voor de combinatie van kracht en finesse die deze wijn zo bijzonder maakt.