Chateauneuf is vanaf de 14e eeuw door pausen die zich in Avignon hadden geistalleerd, aangesteld als zomerresidentie. Deze pausen hebben er de wijnbouw gestimuleerd en ervoor gezorgd dat deze op hoog niveau was. Pas sinds 1936 is het AOC geklasseerd. De strenge eisen van de pausen vormde de basis van het AOC. Zo mag er enkel handmatig geoogst worden en mag er niet meer dan 35 hectoliter van een hectare af komen. Er zijn maar liefst 13 druivenrassen toegestaan in een Chateauneuf-du-Pape, hiervan zijn het 8 blauwe druivenrassen en 5 witte druivenrassen. De belangrijkste zijn wel syrah en mourvedre, voor de witte is dit roussanne. De reden dat de druivenranken vaak zo oud zijn is te wijden aan de bodem, deze is dusdanig stenig, zodat nieuwe aanplant gewoonweg erg lastig is. Een prachtig voorbeeld van ieder nadeel heeft zo zijn voordeel! Deze prachtige Chateauneuf-du-Pape Blanc is gemaakt van 2 druivenrassen, de clairette en 20% roussanne, beide van stokken met een leeftijd van ongeveer 45 jaar. De wijn heeft een rijping ondergaan op grote houten vaten van 600 ltr. Elegantie en klasse van hoog formaat. De wijn heeft een bewaarpotentie van 10 jaar, maar kan ook zeker jong gedronken worden.
Ben jij ouder dan 18?
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.