Corte Figaretto Amarone Graal

De start van Corte Figaretto is zestien jaar geleden. Mauro en Patrizia bezaten 4 hectare wijngaard, Mauro kon daar 2 hectare bijkopen. De druiven verkochten ze op dat moment nog aan een cooperatie in de buurt. Mauro wilde de 2 hectare erbij kopen en dan vooral ook zelf wijn gaan maken. Patrizia heeft 2 jaar slapeloze nachten gehad, maar Mauro zette door en haalde alles uit de kast. De juiste cursussen werden gevolgd, hulp werd gezocht, een wijnkelder werd gerealiseerd, er werd nagedacht over etiketten en stijl. Corte Figaretto was geboren en wat doen ze het fantastisch! Hun dochter heeft inmiddels twee universitaire titels als wijnmaakster op zak en steekt ook haar kennis niet onder stoelen of banken! De Amarone della Valpolicella Graal DOCG Valpantena is van bijzonder hoog niveau. Alleen de naam Graal geeft al iets magisch! De druiven komen geheel van een wijngaard met een exceptionele zuidelijke zonligging, maar ook de bodem bevat voornamelijk kalk. Dit geeft druiven van een bijzonder hoge kwaliteit en dat zet zich voort in deze wijn. De Amarone della Valpolicella Graal is gemaakt van in oktober geplukte druiven, deze zijn gelegd in kleine kisten om 120 dagen in te drogen. Hierdoor reduceert het sap tot 55%, dit geeft de geconcentreerde intense smaak. Vervolgens worden de druiven tot wijn vergist en rijpt deze 30 maanden in houten barrique van 1000 liter. Als de wijn op fles is gegaan, rijpt deze nog 6 maanden in de kelders van Corte Figaretto. De Graal is een glas om een feest van te maken en heerlijk van te genieten. Goed walsen in je glas is een must, karaferen nog beter!