Corte Figaretto Valpolicella Superiore

Het wijnhuis Corte Figaretto ligt in de Valpolicella streek, net boven Verona. Het wijnhuis wordt geleid door Mauro Bustaggi en zijn dochter en tevens oenoloog Sofia Bustaggi. De kwaliteit van de wijnen wordt gecreëerd in de wijngaard, gezonde druiven met een juiste balans tussen suikers, zuren en polyfenolen, zijn de basis. Het is een prachtig en onafhankelijk wijnhuis waar gewerkt wordt volgens oude traditie en moderne wijnbouw. Valpolicella Superiore is gemaakt van de druivenrassen Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara en Oseleta, die met de hand worden geplukt.

De wijngaarden van deze druiven zijn zeer kalkrijk en bevinden zich op heuvelachtige posities. De met de hand geoogste druiven worden geperst en in rvs-cuvée gebracht. Hier worden de gistende druiven dagelijks overgepompt en past men delestage toe. De wijn rijpt na de fermentatie 14 maanden op houten vaten.

De Valpolicella Superiore van Corte Figaretto geeft een frisse indruk en bezit een aromatische complexiteit van rijpe kers en braam, maar ook salie en koffie. De wijn heeft een aanhoudende, maar verfijnde en elegante dronk en eindigt met een lang aanhoudende finale. De wijn past goed bij een stoofschotel als ossobuco of een stuk rijpe kaas.