WIJNWINKELS & PROEFLOKALEN
Sommige reizen staan al een tijd op je bucketlist… en Bordeaux was er voor mij zo eentje. Als je werkt bij Heeren van de Wijn en dagelijks bezig bent met mooie wijnen, is het fantastisch om niet alleen de flessen te zien, maar ook de plekken waar deze bijzondere wijnen ontstaan.
Samen met een aantal van onze horecarelaties reisden we af naar Bordeaux. Een paar dagen vol prachtige châteaus, bijzondere ontmoetingen, heerlijk eten en natuurlijk heel veel mooie wijnen. Een reis waarin ik ontzettend veel heb geleerd, maar vooral enorm heb genoten.
De reis begon op Schiphol. Om 13.00 uur verzamelden we met de groep en leerden we elkaar beter kennen. Onder het genot van ons eerste glas wijn (nog geen Bordeaux ) stelde iedereen zich voor.
De sfeer zat er meteen goed in. Dat is misschien wel het mooiste aan zo’n reis: niet alleen de wijnen en wijnhuizen maken de ervaring bijzonder, maar ook de mensen met wie je die beleeft.
Alsof Bordeaux ons direct welkom wilde heten, kregen we fantastisch weer cadeau. Temperaturen rond de 40 graden en zelfs uitschieters naar 43 graden. Een korte broek was verleidelijk, maar Bordeaux staat voor stijl, traditie en elegantie. Dus toch maar de linnen broek aan. En eerlijk? Tussen de indrukwekkende châteaus en uitgestrekte wijngaarden paste dat perfect.
Onze eerste overnachting was in Margaux, één van de bekendste appellaties van Bordeaux. De streek staat bekend om elegante, verfijnde wijnen met veel finesse. Niet voor niets worden de wijnen vaak omschreven als de ‘vrouwelijke’ stijl van Bordeaux: krachtig, maar tegelijkertijd zacht en verfijnd.
Na aankomst namen we even de tijd om ons op te frissen en gingen we richting het restaurant van Château Marquis de Terme. Een mooie eerste kennismaking met een wijnhuis dat we de volgende dag uitgebreid zouden bezoeken.
Tijdens een heerlijk gangendiner genoten we van een prachtige selectie wijnen. Zo kregen we meteen een eerste indruk van de kwaliteit en passie die zo kenmerkend zijn voor deze streek.
Natuurlijk sloten we de avond nog gezellig af. Twee mooie flessen gingen mee terug naar het hotel, waar we onder het genot van een laatste glas wijn napraatten over de eerste indrukken. Een perfecte start van de reis, terwijl we wisten dat de volgende dag nog veel moois op ons wachtte.
Na een goed ontbijt was het tijd om Bordeaux echt te ontdekken. De eerste wijnhuizen stonden op het programma en we begonnen meteen bij een prachtig familiebedrijf.
Onze eerste stop was Château Grand-Puy-Lacoste in Pauillac. Hier werden we ontvangen door Emeline Borie, die ons vol enthousiasme meenam in het verhaal achter dit bijzondere familiebedrijf.
Vanaf het eerste moment voelde je de liefde voor het domein. Tijdens de rondleiding door het château en de wijngaarden kregen we een mooi kijkje achter de schermen en leerden we hoe deze wijnen worden gemaakt.
Tijdens de proeverij ontdekten we vier prachtige wijnen. We proefden Lacoste-Borie 2017 en 2021 naast elkaar, gevolgd door de eerste wijn van het château uit 2019 en 2021.
In Bordeaux wordt vaak gesproken over de ‘eerste wijn’ en de ’tweede wijn’. De eerste wijn is de absolute topselectie van het château, gemaakt van de beste druiven uit de beste percelen. De tweede wijn wordt vaak gemaakt van jongere stokken of druiven die net buiten de strengste selectie vallen, maar nog altijd perfect de stijl en kwaliteit van het huis weerspiegelen.
Emeline vertelde met veel passie over de familie Borie en de geschiedenis van Château Grand-Puy-Lacoste. Juist die persoonlijke verhalen maken een bezoek aan een wijnhuis zo bijzonder.
Na Château Grand-Puy-Lacoste reden we door naar misschien wel één van de meest herkenbare châteaux van Bordeaux: Château Pichon Longueville Baron.
Bij aankomst begrijp je direct waarom dit huis zoveel indruk maakt. Wat een plaatje! Het kasteel, de prachtige ligging tussen de wijngaarden en de rijke historie zorgen ervoor dat je al onder de indruk bent voordat je ook maar één glas wijn hebt geproefd.
Pichon Baron behoort tot de absolute top van Pauillac en is één van de bekendere namen binnen Bordeaux. Sinds 1987 is het château onderdeel van AXA (een Franse verzekeringsmaatschappij), dat flink investeerde om de kwaliteit en uitstraling van het domein nog verder te versterken.
Juist dat verschil maakte deze dag zo interessant. Twee prachtige huizen, allebei met een eigen verhaal en eigen manier van werken.
Na de rondleiding was het tijd voor de tasting. We begonnen met Les Tourelles de Longueville Baron 2019, de tweede wijn van het château. Een mooie kennismaking met de stijl van Pichon Baron: krachtig, maar tegelijkertijd ontzettend verfijnd.
Daarna proefden we Les Griffons de Pichon Baron 2019. Ook een tweede wijn, maar met een heel eigen karakter. Juist door deze twee naast elkaar te proeven merk je hoeveel invloed de blend en het terroir hebben.
Vervolgens was het tijd voor waar iedereen toch naar uitkeek: de Grand Vin van Château Pichon Baron. We proefden zowel de 2019 als de 2016 naast elkaar. Dat blijft misschien wel één van de leukste dingen aan zo’n reis: dezelfde wijn uit verschillende jaargangen proeven. Je ontdekt hoeveel invloed een oogstjaar heeft op de uiteindelijke wijn en hoe een paar jaar extra rijping alweer voor een heel andere beleving zorgen.
Als afsluiter proefden we twee wijnen van Château Suduiraut uit Sauternes: de Grand Vin en Lions de Suduiraut 2023. Waar je misschien een zware zoete wijn verwacht, waren deze juist prachtig in balans. Rijk en vol, maar met zoveel frisse zuren dat iedere slok uitnodigde tot de volgende.
Wat ik vooral mooi vond aan deze proeverij, was de veelzijdigheid van Bordeaux. Van krachtige Pauillac tot elegante Sauternes: het liet perfect zien hoeveel verschillende stijlen deze streek te bieden heeft.
De afsluiting met Château Suduiraut was een mooie verrassing. Suduiraut behoort tot de absolute top van Sauternes, het beroemde gebied in Bordeaux dat bekendstaat om zijn rijke, elegante zoete wijnen.
Na alle indrukken was het tijd voor de lunch. En niet zomaar een lunch, want we mochten aanschuiven in de kantine van Château Palmer. Hier eten normaal gesproken de medewerkers van het château, maar ook gasten zijn van harte welkom.
Een leuk detail: iedere medewerker heeft een eigen rood servet met naam, dat bij binnenkomst uit een grote kast wordt gepakt. Voor ons lag een wit servet klaar. Eerst je handen wassen, daarna je servet pakken en plaatsnemen aan tafel.
Er was geen uitgebreide menukaart, maar gewoon: wat de pot schaft. We begonnen met een heerlijke koude mosterdsoep, gevolgd door langzaam gegaard lam met warme groenten. Simpel, puur en ontzettend lekker.
Een hele leuke ervaring en weer eens iets anders dan lunchen in een restaurant.
Terug naar Château Marquis de Terme! De avond ervoor hadden we hier al heerlijk gegeten, maar nu was het tijd om het château zelf te ontdekken. Leuk om een plek eerst als gast te ervaren en daarna ook het verhaal achter de wijnen te leren kennen.
Tijdens de rondleiding kregen we een kijkje achter de schermen en hoorden we meer over de geschiedenis, de wijngaarden en de manier waarop de wijnen worden gemaakt. Juist door die verhalen ga je een wijn toch net anders bekijken.
Natuurlijk sloten we af met een proeverij. We proefden de Grand Vin 2022 en de Cuvée 1762 uit 2019. Twee mooie wijnen die perfect laten zien waar Margaux om bekendstaat: elegantie, finesse en een mooie balans.
Voor we het wisten zat ook deze stop er alweer op. Op naar Saint-Émilion!
Na deze indrukwekkende dag reden we door naar ons volgende hotel in Saint-Émilion. Een compleet andere omgeving dan de Médoc, maar minstens zo bijzonder.
Na het inchecken namen we even de tijd om ons op te frissen en trokken daarna met de groep de stad in. We vonden een gezellige wijnbar, bestelden mooie glazen wijn en genoten van heerlijke borrelplanken.
Een leuke verrassing volgde toen één van onze klanten de Pavillon Blanc 2023, de tweede wijn van Château Margaux, bestelde. Eerder die dag waren we langs het iconische Château Margaux gereden. Hoewel we het château alleen van buiten hadden gezien, proefden we dankzij deze wijn toch een klein stukje van dit mooie huis.
Daarna was het tijd voor onze laatste afspraak van de dag: Château Petit Village in Pomerol.
Onze laatste stop van de dag was Château Petit Village, een prachtig wijnhuis in Pomerol. En de locatie? Die kan bijna niet beter. Op nog geen steenworp afstand ligt het wereldberoemde Château Pétrus.
Bij aankomst liepen we direct door naar het dakterras. Vanaf daar kijk je uit over de wijngaarden van Pomerol. Echt zo’n plek waar je het liefst nog uren blijft zitten. En met een goed glas wijn in je hand is dat natuurlijk helemaal geen straf.
Na een rondleiding door het château schoven we aan voor het diner. Daarbij proefden (en dronken ) we verschillende wijnen van Château Petit Village. We begonnen met de Petit Village 2020 en 2022 en sloten af met de Grand Vin uit 2019 en 2020.
Voor mij maakte dit bezoek nog nét iets extra bijzonder. Van Château Petit Petit-Village zijn wij namelijk vanaf jaargang 2021 exclusief importeur in Nederland. Hoe bijzonder is het dan om juist hier, op het château zelf, deze wijn te proeven én het verhaal achter het huis te horen?
Na een heerlijk diner zat de officiële planning erop, maar onze avond nog niet. We doken met z’n allen nog een wijnbar in om deze fantastische dag af te sluiten. Want zeg nou zelf: als je in Bordeaux bent, moet je er natuurlijk optimaal van genieten.
De laatste dag… en wat voor één!
Alsof we nog niet genoeg moois hadden gezien, stonden er op de laatste ochtend nog twee indrukwekkende wijnhuizen op het programma. Een betere afsluiting van deze reis hadden we ons eigenlijk niet kunnen wensen.
Na het ontbijt stapten we weer in de bus, op weg naar Château La Fleur-Pétrus. Dit iconische wijnhuis in Pomerol is onderdeel van de familie Moueix, een naam die al generaties lang een belangrijke rol speelt in Bordeaux en eigenaar is van meerdere topchâteaux.
Tijdens de rondleiding door het château en de kelders leerden we meer over de geschiedenis van het huis en de filosofie achter de wijnen. Het blijft bijzonder om te zien hoeveel aandacht en precisie er in iedere stap van het proces zit. Van de wijngaard tot aan de fles: alles draait hier om kwaliteit.
Na ons bezoek reden we door naar Château Bélair-Monange, dat ook eigendom is van de familie Moueix. Hoewel de twee huizen dezelfde eigenaar hebben, hebben ze allebei een compleet eigen karakter.
Het château is een aantal jaar geleden volledig gerenoveerd en dat zie je meteen. Alles straalt kwaliteit uit, zonder dat het zijn authentieke uitstraling heeft verloren.
Het absolute hoogtepunt? De proeverij werd verzorgd door Edouard Moueix zelf. Hoe bijzonder is het om de eigenaar van zulke iconische wijnhuizen persoonlijk te ontmoeten en zijn verhalen uit eerste hand te horen? Dat maakte deze ervaring voor mij extra speciaal.
Tijdens de proeverij proefden we een prachtige reeks wijnen: Lafleur-Gazin 2019, Lagrange à Pomerol 2019, Latour à Pomerol 2019, Hosanna 2019, La Fleur-Pétrus 2019, Annonce de Bélair-Monange 2019 en als afsluiter Bélair-Monange Premier Grand Cru Classé 2019.
En als ik dan toch een favoriet moet kiezen, is dat zonder twijfel de Hosanna 2019. Wat een fantastische wijn!
Na deze indrukwekkende proeverij zat onze wijnreis er helaas echt op.
Deze paar dagen in Bordeaux hebben me nóg enthousiaster gemaakt over deze bijzondere wijnstreek. Natuurlijk heb ik ontzettend veel geleerd over de verschillende appellaties, de unieke terroirs en de verhalen achter de wijnhuizen. Maar misschien nog wel het mooiste was om dit allemaal samen te beleven met onze horecarelaties.
Samen ontdekken, proeven, vragen stellen, ervaringen delen en vooral heel veel genieten. Dat is precies waarom ik dit soort reizen zo bijzonder vind.
Santé, Manou Bos
Nog geen account?
Account aanmaken
