Wel goed voor je, niet goed voor je, wel roomboter, geen margarine, groente is geen fruit, fruit heeft suikers, wel wat vettigs als een olie in je salade, dat is weer beter voor de opnamen van iets. Pfffffffff wil je tegenwoordig gezond de deur uit gaan, dan kost je dat onderhand een hele studie! Mijn oma had daar een heel goed advies voor; es, alles kan, maar behalve als er āteā voor staat. Behalve tevreden dan!
Zo is dat eigenlijk ook met wijn. Wijn is er vooral voor om te genieten. Genotsmiddel noemen ze dat dan, want het voegt niets toe aan de gevreesde schijf-van-vijf, maar misschien voegt het stiekem toch wel iets toe. Wijn is sowieso gemaakt van fruit, dit fruit groeit door zonkracht en daar zit iets heel cruciaals in. De zon is een bron van energie, maar zorgt er ook voor dat in druiven en heel specifiek de schil, extra pigment kan ontwikkelen. Teveel hiervan geeft bij het ouderen van een wijn weer een vreemde smaak, maar tochā¦Op het zuidelijk halfrond, waar het zonlicht lumineuzer is en waar druivenstokken soms extreem hoog in de bergen zijn aangeplant, geeft juist dit mĆ©Ć©r stoffen in de wijn die goed zijn voor hart- en bloedvaten.
Wetenschappers hebben dit aangetoond. Ik voel me er al gelijk een stuk beter van!
Dus daarom denk ik dan maar, zo verkeerd is dat wijntje toch niet? Zolang er maar geen āteā voor staat in ieder geval.
Wijntip, onze Kaiken Malbec komt uit Argentiniƫ, LujƔn de Cuyo en laat dit nou net op 1000 mtr hoogte liggen!
Groet Esther Zwanink-Stevens
Team Heeren van de Wijn
