Chanzy Hautes Côtes de Beaune Blanc

De Chanzy Hautes Côtes de Beaune Blanc is een Chardonnay met een lichte strokleurige tint en goude reflecties. De wijn heeft een zacht aroma van witte bloemen, honing, maar ook kruidnagel en iets kaneel in de neus. De wijn is verfrissend en elegant en ebt weg in een lang en zachte finale.

De druiven worden na de oogst langzaam en zacht geperst om vervolgens te vergisten en te rijpen. Dit gebeurt in totaal 10 maanden in houten vaten van 450L. Hierna worden de vaten nog verder gerijpt in grotere inox cuvées gedurende 5 maanden. Daarna vindt de botteling plaats.

Wij bevelen het aan de wijn niet te koel te serveren, denk aan 12°C.  Hierbij komt deze Chardonnay het mooist tot zijn recht. De Chanzy Hautes Côtes de Beaune blanc heeft het vermogen om eenvoudige gerechten verfraaien, zoals een subtiel vis- of groentegerecht. Naarmate de wijn iets ouderd, neemt zijn rondheid en dichtheid toe en zullen rijkere gerechten zoals vis in saus of schaaldieren mooier tot hun recht komen. Deze wijn is ook een liefhebber van kazen, een Bresse blauw, geitenkaas of een kaas Gruyere familie maken een geweldige combinatie.

La Maison Chanzy

Een huis met diepe wortels in Bouzeron, hier creëerde in 1928 Joseph Sordet landgoed Verger d’Exemple. De fundamenten van het huis dateren uit de 16^e eeuw. De gewelfde grot is de start voor de historische kelders. In 1974 kocht Daniel Chanzy en zijn vrouw Catherine het domaine, zij verwezenlijkte al hun dromen.

Anno nu bezit Chanzy  70 hectare aan landgoed verdeeld over drie Côtes van de Bourgogne. Dit zijn Côte Chalonnaise, Côte de Beaune en Côte de Nuits. Sinds 2013 beheren M. Stéphane Petrossian en Philippe Der Megreditchian de belangen bij Chanzy en is het huis eigendom van investeringsmaatschappij OLMA. Sinds 2020 is  Max Blondelle als wijnmaker verantwoordelijk. De verfijnde en elegante stijl zijn te danken aan zijn manier van werken. Hij creëert, tezamen met het jonge enthousiaste team van Chanzy, een prachtig nieuw hoofdstuk voor Chanzy.

Bij Maison Chanzy wordt iedere fles wijn met passie vervaardigt. Er worden wijnen gecreëerd waarbij het spectaculaire terroir, met de mooiste expressie, wordt geuit. Alle 66 hectare aan wijngaarden van Chanzy zijn High Environmental Value level 3 gecertificeerd. De filosofie van Chanzy is dat je uitsluitend van gezonde wijngaarden goede kwaliteitswijnen produceren. Naast het historische huis, Le Domaine Chanzy in Bouzeron, kun je La Maison Chanzy in Puligny-Montrachet bezoeken. La Maison is compleet met kelders en wijnbar, in het hart van de Grands Crus-route.

Het Terroir

Hautes Côtes de Beaune bestrijkt 22 gemeentes in Côte d’Or département en nog eens 7 in Saône-et-Loire. De chardonnay wijnstokken gebruikt voor deze wijn, komen van Bourgogne bodems die vooral gedomineerd worden door mergel en kalk. De stokken staan met name in een zuid-oost positie opgesteld.

La vie, Le vin, L’instinct