Endrizzi Masetto Privé Riserva

Endrizzi Masetto Privé Trentodoc Riserva

De Endrizzi Masetto Privé Trentodoc Riserva is het meest exclusieve visitekaartje van Cantina Endrizzi. Oorspronkelijk werd deze bijzondere Dosaggio Zero Riserva uitsluitend gemaakt voor de familie zelf en slechts bij speciale gelegenheden geopend. Ter gelegenheid van het 130-jarig bestaan van het wijnhuis besloot de familie deze unieke cuvée te delen met liefhebbers van grote mousserende wijnen. Het resultaat is een Trentodoc van uitzonderlijke finesse, die na een rijping van minimaal 90 maanden op de gisten een indrukwekkende complexiteit en elegantie heeft ontwikkeld.

In het glas schittert Masetto Privé met een heldere goudgele kleur en een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De geur is rijk, verfijnd en gelaagd, waarin aroma’s van brioche en broodkorst zich harmonieus vermengen met gedroogde abrikoos, gekonfijt fruit, witte tabak en nootmuskaat. Op de achtergrond zorgen subtiele tonen van zoethout, rabarber en een levendige mineraliteit voor extra diepgang. In de mond is de wijn krachtig en tegelijk uitzonderlijk verfijnd. De romige structuur, frisse zuren en zilte mineraliteit vormen een perfecte balans, terwijl de lange, complexe afdronk blijft verrassen met nuances van specerijen en rijp fruit.

Masetto Privé is een gastronomische mousserende wijn die uitstekend combineert met verfijnde gerechten. Hij komt volledig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, kreeft, langoustines, gevogelte, kalfsvlees, truffelgerechten, gerijpte kazen en gerechten waarin finesse en intensiteit elkaar ontmoeten.

Terroir van Trentino en vinificatie volgens de Metodo Classico

Voor Masetto Privé worden uitsluitend Chardonnay-druiven geselecteerd uit meer dan dertig jaar oude wijngaarden op de beste hellingen van Trentino, waar de omstandigheden ideaal zijn voor de productie van Trentodoc. De kalkrijke en mineraalrijke bodems, gevormd door de Dolomieten, zorgen samen met de koele berglucht en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor druiven met een uitzonderlijke aromatische concentratie en levendige frisheid.

Deze natuurlijke omstandigheden geven de wijn zijn karakteristieke elegantie, verfijnde mineraliteit en het indrukwekkende bewaarpotentieel waarvoor de beste Trentodoc wereldwijd worden geroemd.

Masetto Privé wordt uitsluitend geproduceerd in de beste oogstjaren. De druiven worden volledig met de hand geoogst, waarbij een deel wordt geplukt op het ideale moment voor mousserende basiswijn en een ander deel pas bij volledige fenolische rijpheid. Deze combinatie zorgt voor zowel frisheid als extra diepgang.

Na een zachte persing van hele druiventrossen vergist een deel van de wijn in kleine Franse eikenhouten vaten en Hongaarse acaciahouten vaten, terwijl het overige deel op roestvrij staal wordt opgevoed. Door wekelijkse bâtonnage krijgt de basiswijn extra complexiteit en een verfijnde textuur. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 90 maanden op de fijne gisten volgens de traditionele Metodo Classico. Bij de dégorgement wordt geen dosage toegevoegd, waardoor de wijn zijn pure, minerale karakter volledig behoudt en het terroir ongefilterd tot uitdrukking komt.

Cantina Endrizzi

Cantina Endrizzi behoort tot de oudste familiebedrijven van Trentino en werd in 1885 opgericht door Francesco en Angelo Endrici in San Michele all’Adige. De naam Endrizzi is al meer dan een eeuw synoniem voor vakmanschap, innovatie en respect voor de natuur. Generatie na generatie heeft de familie gebouwd aan een wijnhuis waarin traditie en moderne wijnbouw elkaar versterken. De naam Masetto verwijst naar het Latijnse Mansum: een landgoed met landbouwgrond dat in de Romeinse tijd als beloning werd toegekend aan legionairs. Sinds 1885 is Masetto de historische plek waar Cantina Endrizzi gevestigd is en vormt het het hart van de familiegeschiedenis.

Masetto Privé weerspiegelt de rijke traditie als geen andere wijn uit het assortiment. Wat ooit uitsluitend als familiereserve werd bewaard, is uitgegroeid tot een van de meest exclusieve Trentodoc-wijnen van Italië. Een mousserende wijn die laat zien hoe geduld, terroir en generaties vakmanschap samenkomen in een wijn met een uitzonderlijk karakter en een indrukwekkend bewaarpotentieel.