Chardonnay: alles over het meest veelzijdige witte druivenras ter wereld
De oorsprong van Chardonnay in Bourgogne
Chardonnay behoort tot de meest geliefde en veelzijdige witte druivenrassen ter wereld. Zijn roots liggen in de Bourgogne, waar de kalkrijke heuvels en eeuwenoude wijntradities nog altijd de standaard zetten voor grote Chardonnay. De beroemde kalkaders van de Côte d’Or en Côte Chalonnais geven hier wijnen met een verfijnde minerale spanning en zorgen voor ongekende precisie en elegantie. Producenten als
Maison Chanzy tonen deze klassieke Bourgondische elegantie in hun zuivere, karaktervolle Chardonnay’s.
Wat maakt Chardonnay zo uniek?
Hoewel Chardonnay van nature een neutrale druif is, is dat precies zijn kracht. Hij vormt een ideaal canvas voor bodem, klimaat en vinificatie. Hierdoor variëren stijlen enorm: van strak en mineraal tot rijk en romig.
Chardonnay en terroir: de kracht van klimaat en bodem
Kimmeridge-bodems van Chablis
In Chablis komt het pure terroir tot leven. De wijngaarden liggen op eeuwenoude Kimmeridge-bodems, rijk aan kalk en fossielen. Hierdoor ontstaan frisse, mineraal gedreven wijnen met tonen van groene appel, citrus en witte bloemen. Dit is hét handelsmerk van Chablis, te vinden bij ons wijnhuis
Vincent Wengier.
Chardonnay uit de Dolomieten: frisse hoogten in Trentino
Aan de uitlopers van de Dolomieten profiteert Chardonnay van kristalheldere lucht en koele bergnachten. De houtgerijpte
Dòre van Endrizzi is daarvan een schitterend voorbeeld: puur, levendig en gedragen door een energieke spanning met een romige, spicy finale.
Lössgrond aan de Neusiedlersee in Oostenrijk: houtgerijpte rijkdom
Langs de oevers van de Neusiedlersee in Oostenrijk vinden we vruchtbare Lössgronden. Hier creëert Stiegelmar de elegant houtgerijpte
Ried Hochacker Chardonnay, romig en rijk, met tonen van vanille, boter en rijp geel fruit. Het schoolvoorbeeld van warm-klimaat finesse.
Chardonnay wereldwijd: koele versus warme klimaten
- Koele klimaten (Chablis, Champagne, Oostenrijk):
Strak, fris, mineraal, aroma’s van groene appel, citrus en witte bloemen.
- Warmere klimaten (Zuid-Frankrijk, Spanje):
Rijper en voller, met tonen van perzik, mango en tropisch fruit, vaak verrijkt door rijping op eikenhout.
De familie van Chardonnay: een nobele afstamming
Chardonnay dankt zijn aristocratische karakter aan een eeuwenoude kruising tussen Pinot Noir en Gouais Blanc, een afkomst die hem ook tot een pijler maakt van ’s werelds mooiste mousserende wijnen.
Vanuit Champagne, waar huizen als Besserat de Bellefon met hun
Blanc de Blancs de zuiverheid en finesse van 100% Chardonnay tot een kunstvorm verheffen, loopt zijn invloed door tot in de Alpen. In Trentodoc geeft de druif mousserende wijnen met een kristalheldere frisheid, gedragen door het unieke klimaat van de Dolomieten. En in de Loire toont de
Ampelidae Blanc de Blanc hoe Chardonnay, wanneer hij solo wordt gevinifieerd, een strakke mineraliteit en spanning kan onthullen. Zo bevestigt zijn nobele afstamming zich in elk glas: Chardonnay is en blijft de elegante ruggengraat van de meest verfijnde mousserende wijnen ter wereld.
Waarom Chardonnay zo geliefd is
Zijn vermogen om het terroir te weerspiegelen, zijn veelzijdigheid in stijl en zijn wereldwijde beschikbaarheid maken Chardonnay tot één van de meest intrigerende en geliefde druivenrassen. Een absolute pijler binnen het assortiment van Heeren van de Wijn.
Chateau Marjosse Blanc
€17,00
Nius Verdejo
€9,95
Stiegelmar Chardonnay
€11,50
Stiegelmar Weissburgunder
€10,95
