Merlot; romig, soepel en vol fruit

Merlot staat bekend om het feit dat hij geweldige wijnen voortbrengt, dat wordt alleen al bewezen door de vele superieure Bordeaux wijnen. Een glas Merlot wijn is romig, zacht en vol fruit. De wijn valt bij velen in de smaak om zijn onstuimige zwarte kersensmaak en soepele tannies. Logisch dus dat het een favoriet is voor velen. De Merlot wordt al vanaf de zeventiende eeuw gebruikt als ingrediënt in de heerlijke Bordeauxwijnen. Inmiddels staat Merlot aangeplant in wijngebieden over de hele wereld. Proost!

De merlot is een redelijk grote druif met een vrij dunne schil, minder kleurstof en bevat minder tannies. Merlot is vroeg rijp en wordt van alle blauwe druiven die er zijn als eerste geoogst. Het is een druivenras die je vaak naast elkaar ziet staan en samen in de fles zit met cabernet sauvignon. Merlot zorgt voor zachtheid en body in wijnen die gemaakt zijn van de nogal strenge cabernet sauvignon. Hierdoor is de wijn een stuk makkelijker te drinken. Andersom geeft merlot de strenge cabernet een zacht kantje en verfijning. Tijdens het oogsten van de merlot is kennis een vereiste voor de wijnmaker. Niet alleen is het cruciaal dat er een ‘groene oogst’ plaatsvindt, ook het moment van de uiteindelijke oogst is essentieel. Bij het te laat oogsten van de (overrijpe) druiven, verliest deze druif al snel zijn karakteristieke aroma’s.

De merlot druif realiseert niet alleen heerlijke rode wijnen, maar is ook geschikt voor roséwijn. Steeds populairder en te vinden in elke roze tint die je je maar kunt voorstellen. Niks lekkerder dan een glas goed gekoelde rosé op een warme zomerdag. Probeer het zelf!