WIJNWINKELS & PROEFLOKALEN
De Spätburgunder is een geliefde wijn onder wijnliefhebbers en wordt beschouwd als de meest populaire lichte rode wijn ter wereld. Deze druif staat bekend om zijn heerlijke aroma’s van rood fruit, bloemen en kruiden, wat de wijn een ongeëvenaarde geur, smaak en samenstelling geeft. Naast het gebruik in rode wijn, wordt deze blauwe druif ook gebruikt in mousserende wijnen zoals champagne. Proost!
Spätburgunder is oorspronkelijk afkomstig uit de Bourgogne in Frankrijk, maar wordt ook in andere Franse regio’s verbouwd. De druif heeft een dunne schil en gedijt het best in een koel klimaat en kalkhoudende kleigrond. Dit maakt het kweken van Spätburgunder een uitdaging, maar als het lukt om goede druiven te oogsten, dan levert dit een prachtige en elegante wijn op.
Ondanks deze beperkingen, heeft de Spätburgunder ook voet gezet buiten Frankrijk. Je komt de druif veel tegen in landden als Chili, Oostenrijk, Nieuw-Zeeland, Australië en de Verenigde Staten. In deze landen wordt de druif Pinot Noir genoemd. Spätburgunder heeft zijn naam te danken aan de Duitse taal.
Spätburgunder is verantwoordelijk voor een groot aantal van ’s werelds meest prestigieuze wijnen, vooral in Frankrijk. In de Bourgogne- en Champagnestreek worden wijnen van hoge kwaliteit geproduceerd. De Franse Pinot Noir wijnen hebben over het algemeen een verfijnd smaakprofiel met tonen van rood fruit, kruiden en aardse tonen. Ze hebben een uitgesproken tanninestructuur en een lange, elegante afdronk. Deze wijnen hebben wereldwijd een sterke reputatie en zijn bij veel wijnliefhebbers geliefd vanwege hun complexiteit en elegantie.
Naast Sauvignon Blanc is Spätburgunder het visitekaartje van Nieuw-Zeeland. Het land beslaat zo’n 1600 kilometer, wat resulteert in klimatologische verschillen. De koele nachten en zonnige dagen zorgen echter voor ideale omstandigheden voor de teelt van Spätburgunder-druiven. Hierdoor heeft Nieuw-Zeeland een reputatie opgebouwd voor het produceren van uitstekende Spätburgunder wijnen met unieke smaakprofielen die vaak worden vergeleken met die uit de Bourgogne.
In Italië staat de Spätburgunder bekend als Pinot Nero. Hij wordt voornamelijk aangeplant in het noordoosten van het land en in Lombardije. Naast het gebruik voor de productie van rode wijn, wordt Pinot Nero ook vaak gebruikt in verschillende spumante (mousserende) wijnen. De Italiaanse Pinot Nero wijnen hebben hun eigen kenmerkende smaakprofiel en kunnen variëren van licht en fruitig tot vol en kruidig, afhankelijk van de regio waar ze worden geproduceerd.
Spätburgunder staat vooral bekend om zijn verleidelijke geur. Jonge wijnen hebben een frisse en fruitige neus, met smaken van aardbeien, frambozen en viooltjes. Door de zachte en soepele smaak is de wijn zeer toegankelijk voor een ieder.
Als je een wat oudere Spätburgunder hebt, kun je nog steeds een vleugje aardbei herkennen, maar krijg je ook te maken met een wat stevigere geur van pruimen. Over het algemeen bevatten deze wijnen weinig tannines. De betere wijnen kunnen, ondanks hun uitstekende kwaliteit, prima wat langer op de fles blijven liggen, zelfs wanneer ze jong zijn. Genieten!
Het kiezen van de juiste wijn-spijscombinatie kan soms een uitdaging zijn, maar dit geldt niet voor de Spätburgunder Het is een echte allemansvriend als het gaat om eten. Kip, lam, eend, zeevruchten en diverse groenten gaan allemaal uitstekend samen met een Spätburgunder.
Als je een frisse Spätburgunder hebt, bijvoorbeeld uit Bourgogne of Nieuw-Zeeland, probeer dan eens kalfsvlees of een salade met spekjes en croutons als begeleiding. Voor de wat zwoelere stijlen, zoals wijnen uit Australië en Californië, is gekruid eten zoals kip piri piri en Indonesische rendang zeer smakelijk.
Stel gerust jouw vraag per mail aan ons via info@heerenvandewijn.nl of bel ons op 0318-514900.
Of ga terug naar onze klantenservice voor andere onderwerpen.
Nog geen account?
Account aanmaken
