De Chanzy Pinot Noir ‘Les Fortunes’ is een wijn vol frisheid en fruitigheid. De wijn past perfect als aperitief, maar ook bij hartigheid.
De wijn wordt opgevoed en gerijpt, dit gebeurt in inox cuvées als in houten vaten van 450 L. De druiven starten met een koude maceratie van 10 dagen voor de vergisting. Hierna volgt het vergistingsproces, waarbij de wijn regelmatig overgepompt en de hoed ondergedompeld wordt. Hierna volgt een rijping van totaal 10 maanden, waarna de botteling plaats vindt.
Deze Pinot Noir komt in zijn jonge jaren het mooist tot zijn recht. Wij bevelen het aan de wijn licht gekoeld te serveren, denk aan 14°C. De rode fruit aroma’s van kersen en zwarte bes komen dan het mooist tot uiting. De wijn is mooi vol, met drogende, maar delicate tannine. Lekker met geroosterde groente of ravioli met spinazie en ricotta.
La Maison Chanzy
Een huis met diepe wortels in Bouzeron, hier creëerde in 1928 Joseph Sordet landgoed Verger d’Exemple. De fundamenten van het huis dateren uit de 16e eeuw. De gewelfde grot is de start voor de historische kelders. In 1974 kocht Daniel Chanzy en zijn vrouw Catherine het domaine, zij verwezenlijkte al hun dromen.
Anno nu bezit Chanzy 70 hectare aan landgoed verdeeld over drie Côtes van de Bourgogne. Dit zijn Côte Chalonnaise, Côte de Beaune en Côte de Nuits. Sinds 2013 beheren M. Stéphane Petrossian en Philippe Der Megreditchian de belangen bij Chanzy en is het huis eigendom van investeringsmaatschappij OLMA. Sinds 2020 is Max Blondelle als wijnmaker verantwoordelijk. De verfijnde en elegante stijl zijn te danken aan zijn manier van werken. Hij creëert, tezamen met het jonge enthousiaste team van Chanzy, een prachtig nieuw hoofdstuk voor Chanzy.
Bij Maison Chanzy wordt iedere fles wijn met passie vervaardigt. Er worden wijnen gecreëerd waarbij het spectaculaire terroir, met de mooiste expressie, wordt geuit. Alle 66 hectare aan wijngaarden van Chanzy zijn High Environmental Value level 3 gecertificeerd. De filosofie van Chanzy is dat je uitsluitend van gezonde wijngaarden goede kwaliteitswijnen produceren. Naast het historische huis, Le Domaine Chanzy in Bouzeron, kun je La Maison Chanzy in Puligny-Montrachet bezoeken. La Maison is compleet met kelders en wijnbar, in het hart van de Grands Crus-route.
Het Terroir
De pinot noir wijnstokken komen van Bourgogne bodems die vooral gedomineerd worden door klei-kalksteen. De stokken staan met name in een zuid-oost positie opgesteld.
La vie, Le vin, L’instinct
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.