Wijnblog

Welke wijn kies jij voor tijdens de barbecue?

Nu dan eindelijk het zomerse weer begint, gaan wij als Nederlanders massaal weer barbecueën. Welke wijn kies jij tijdens het barbecueën? Zoveel verschillende gerechten en smaken, welke wijn past daar dan het beste bij? Wij zochten het alvast voor je uit!

Tijdens de barbecue komen meestal veel verschillende gerechten en smaken op tafel. Vaak hebben zij een ding gemeen, ze hebben een rokerige smaak van de barbecue en zijn vaak intens van smaak door bijvoorbeeld kruiden en/of marinades. Hierbij schenken we dan ook het liefst een stevig glas wijn met mooie intense aroma’s.

Rode wijn bij vlees

Ben je op zoek naar een wijn die bij alles past? Kies dan voor bijvoorbeeld een stevige wijn uit de Rhône gemaakt van Grenache, Syrah en Mourvèdre. Deze wijn kenmerkt zich door kruidigheid, rijp fruit en een heerlijke volle body. De wijnen hebben vaak nog wat tannine, wat ook goed past bij een stevig stuk rundvlees.

Ook een allemansvriend die goed past bij vlees is de Argentijnse Malbec. De wijnen van Malbec zijn intens, diep paars van kleur en stevig, maar met een fluweelzachte afdronk. Hmm dat past perfect bij een zwoele late zomeravond!

Op de barbecue zien we ook regelmatig wat varkensvlees voorbij komen, zoals speklapjes, spareribs en pulled pork. Welke wijn past daar dan bij? Kies voor de Primitivo, een Italiaanse zachte rode wijn met vooral aroma’s van rood fruit! Een volle Provence rosé is heerlijk droog en verfrissend bij een wat vetter stukje varkensvlees.

Wil je liever iets frisser en lichter rood, kies dan een voor een Beaujolais of Pinot Noir en serveer deze licht gekoeld.

Rosé hoort erbij!

Bij een barbecue denken we al snel aan rosé! Rosé is ook goed te combineren met de verschillende smaken van de barbecue. We schreven net al over Provence rosé bij varkensvlees, maar ook bij vis, zeevruchten en salades is het fijne combinatie! Meestal is het warm weer als de BBQ aangestoken wordt en rosé is ook nog eens dorstlessend en verfrissend! Rosé uit de Provence is een perfecte match voor een zonnige barbecue! Wij hebben heerlijke rosé’s van Camparnaud, MiP en AIX. Nieuw in ons assortiment is de NIUS rosé gemaakt van Bobal. Deze Organic wijn is heerlijk fruitig, zacht en zomers.

Kip en vette vis

Stukken kip of vette vis, kies dan eens voor een lekkere volle Chardonnay. Onze tip; de Chardonnay van Romarion. Deze volle witte wijn wordt geproduceerd in de Languedoc met een lichte houtrijping en mooie zuurgraad alsof hij zo uit de Bourgogne komt! Ook de Viognier druif is mooi voor bij een stuk kip of vis. Bij een stuk zalm van de barbecue (of kip) is het ook heerlijk om een gekoelde Pinot Noir te drinken.

Schaal en schelpdieren

Ook heerlijk tijdens de barbecue; gamba’s, garnalen, oesters en mosselen. Deze serveer je met een lichte frisse witte wijn. Fijne combinaties zijn Albariño uit Rias Baixas, Sauvignon Blanc uit de Loire of Nieuw Zeeland of een fruitige Verdejo uit de Rueda in Spanje. Ga je voor krab of kreeft? Kies dan een vollere witte wijn zoals onze Petit Paradis of een Champagne Blanc de Blancs.

Kortom, er zijn oneindig veel mogelijkheden voor bijpassende wijnen bij de barbecue. Waar je ook aan moet letten zijn de marinades, sauzen en specerijen die je gebruikt, maar ook of er vooral vlees, vis of groenten worden geserveerd. Pas daar op je keuze voor de wijn aan.

Heb je nog vragen of hulp nodig bij het uitzoeken van jouw perfecte barbecue-wijn? In onze winkels in Wageningen, Veenendaal en IJsselstein helpen wij jouw graag met het uitkiezen van de juiste wijn!

Terug naar overzicht

Gerelateerde berichten