Italië is een land waar ik blij van wordt. Als je vanuit Duitsland met de auto de Alpen doorkruist, dan voelt dat een beetje thuis. Italiaanse roots heb ik absoluut niet, maar wel een grote voorliefde voor alles wat dat land ademt, nou ja, bijna alles! In ieder geval de historische cultuur, de mensen, het […]
Als er over wijn gesproken wordt, lijkt dat soms wel alsof er over iets heel anders gesproken wordt. Dit is soms ook wel het punt waarop veel mensen afhaken en dat is best jammer! Ik ben van mening dat wijn proeven voor iedereen is weggelegd, tenminste als je geur en proef zintuigen in goeden doen […]
Steeds meer willen we weten waar onze producten vandaan komen, hoe het gemaakt is en vooral wat er ingestopt is, wat we zo niet zien of proeven. Onze voedselindustrie is zo bijzonder ondoorzichtig en dit begint langzaam veel wantrouwen bij de consument op te wekken. Hoe zit dat nu met wijn? Want wijn is voor […]
Langzaam proberen we met zijn alle de winter van ons af te schudden. Een enkeling zoekt nog de sneeuw op om nog even te skieën, maar de meeste mensen krijgen toch echt de lentekriebels. We krijgen zeker nog wat koude momenten, maar de lentezon lokt de meeste van ons naar buiten. Dit is voor wijnland […]
Wil je hip en bij blijven in wijnland, dan verzeker ik je dat je het dit jaar moet zoeken in de maat! Flesmaten hebben officiële namen en die van de champagnes wijken daar iets in af. De grotere flessen hebben namen die zijn afgeleid van figuren uit Het Oude Testament. Bijzonder toch! Waarom dit zo […]
Ken je dat, mensen die zeggen, “ja maar het hoort zo”. Zelf vind ik dat altijd verschrikkelijk. Mensen die het lastig vinden om af te wijken van het standaard riedeltje. Denk bijvoorbeeld aan stamppot, mensen vinden dat dit alleen kan in de winter, omdat het een winters gerecht is. Of erwtensoep, lekker in de winter […]
Kaiken is vernoemd naar de Caiquén, een wilde gans uit Patagonië die over de Andes vliegt tussen Argentinië en Chili. Aurelio Montes, oprichter van de beroemde Chileense wijnmakerij, Bodega Montes, ontdekte na een aantal uitstapjes naar Argentinië dat hij een wijnmakerij in Mendoza wilde stichten, met de nadruk op Cabernet en Malbec. Kaiken werd vervolgens […]
Vol en Kracht Het nieuwe jaar is vol kracht begonnen. De wind waaide flink door de haren. Vanmorgen hoorde ik een boswachter vertellen dat dit de natuurlijke manier van opruimen is. Bomen die niet stabiel genoeg stonden, maken plaats voor iets nieuws. Dit is bijna de essentie van hoe het leven in elkaar zit. Al […]
Wel goed voor je, niet goed voor je, wel roomboter, geen margarine, groente is geen fruit, fruit heeft suikers, wel wat vettigs als een olie in je salade, dat is weer beter voor de opnamen van iets. Pfffffffff wil je tegenwoordig gezond de deur uit gaan, dan kost je dat onderhand een hele studie! Mijn […]
Als een jaar zo tegen het einde loopt, dan vraagt dat bijna om een blik achterom. Het jaar begon op 1 januari best goed met het afschaffen van de zo gehete ‘ bubbeltaks’. Of het nu zo is dat we in Nederland meer bubbels zijn gaan nuttige, weet ik nog niet. Wel weet ik dat […]
