Viognier: tropisch en bloemig

Viognier is minder bekend dan de geroemde Chardonnay en Sauvignon Blanc, maar is inmiddels de rijzende ster onder de witte druivenrassen. Gelukkig bestaat de wijn nog, want in 1960 was hij bijna uitgestorven. De druif komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar is vandaag de dag in meerdere delen van de wereld aangeplant. Viognier is uitgegroeid tot een geliefde druif, zowel in de oude als nieuwe wijnwereld. De wijn is vrijwel altijd droog, rond en zacht van smaak met fruitige aroma’s van abrikoos, perzik en honing. Proost!

FRIS, DROOG EN ZACHT

Viognier bij de Heeren

    Almenkerk Lace Vineyard Selection Rood

    14,95
    Het verhaal van Almenkerk Estate begint in 2002 wanneer de Belgische Nathalie Opstaele en Joris van Almenkerk verhuizen naar Zuid-Afrika.

    M. Chapoutier Condrieu Invitare

    65,00
    Michel Chapoutier werkt biodynamisch met groot respect voor de natuur, milieu en behoefte van de aarde. Condrieu is een van

    Here Be Dragons Wit

    9,50
    Een heerlijke witte wijn van de Chenin Blanc druif, aangevuld met Viognier en Roussanne. Deze wijn heeft de herkenbare aroma’s

    Miguel Torres Chile Santa Digna Reserva Viognier

    8,96
    Miguel Torres Chile begon in 1979 in de Curico Valley in Chili waar hij na een lange zoektocht de perfecte

    Les Collines du Bourdic Racine Blanc

    10,95
    Het wijnbedrijf Les Collines du Bourdic ligt ca. 25 km ten noordwesten van Nimes. In de tijd begonnen als een

    Casa Silva Quinta Generación white

    20,25
    Casa Silva is een uniek wijnhuis in Chili, groot van formaat, maar nog steeds een echt familiebedrijf. De roots van

    Barramundi Chardonnay Viognier

    7,50
    Barramundi is een Australisch wijnhuis dat al bestaat sinds de jaren ’80, het huis ligt in Murray-Darling. De eerste Barramundi

    Dumanet Viognier

    8,95
    Deze wijn komt uit de Languedoc, Zuid-Frankrijk en is gemaakt door de coöperatie Vignerons du Narbonnais. Viognier is een druif

    The Chocolate Block

    25,00
    Deze wijn wordt geproduceerd door Boekenhoutskloof wat gevestigd is in Franschhoek in Zuid-Afrika. Het wijnhuis staat bekend om zijn wijnen

    Emiliana O Reserva Viognier

    8,95
    Deze wijn wordt gemaakt door het Chilleense bedrijf Vinedos Emiliana. Het bedrijf is opgericht in 1986 en werkt sindsdien vanuit

    Romarion Viognier

    8,95
    Languedoc-Roussillon is de grootste wijnstreek van Frankrijk. Het strekt zich uit langs de zuidoost kant van de Rhone tot aan

    Chateau Musar Jeune White

    20,50
    Wijnbouw is niet nieuw in Libanon. Er werd daar een wijnpers gevonden uit het bronzen tijdperk. (De Fenici‘rs waren hier

    Gnarly Head Viognier

    13,95
    Viognier van Amerikaanse bodem. Deze druif is een redelijke nieuweling in het Amerikaanse land, maar ze hebben hem best goed

    Corette Viognier

    8,95
    Corette is ontstaan vanuit de gedachte om een wijn te maken voor iedereen die wijn lief heeft. Vanuit het huis

    Cristia Cotes du Rhone Blanc

    11,50
    Van zandgronden aan de westkant van de rivier de Rhone bij Laudun. Goudgeel met groene ondertonen, helder en schoon. Zeer

    Berton Vineyards Metal Label The White Viognier

    10,95
    Berton Vineyards in 1996 opgericht door Bob en Cherie Berton. Ze begonnen met Chardonnay, welke ze in eerste instantie uitbreidde

    Flying Solo Grenache Blanc- Viognier

    7,95
    Zelfs in Frankrijk merk je dat het iets minder chauvinistisch wordt. Wijnbouw wordt niet meer 100% door Fransen gedaan maar

    Casa Silva Late Harvest

    12,95
    Een aromatische dessertwijn met met voldoende zuren.

    Waar komt de Viognier echt vandaan?

    Voor een lange tijd was onbekend waar de druif Viognier eigenlijk vandaan kwam. Het verhaal gaat rond dat de Romeinen de druif mee hebben genomen naar de Rhônestreek in Frankrijk. Hoewel de druif daar perfect groeit, is het oogsten een dingetje. De wijnboeren moeten namelijk precies op het juiste moment oogsten. Doen ze dit te vroeg, dan heeft de druif nog te weinig smaak. Maar oogsten ze te laat, dan is de druif niet meer fris. Om deze reden kan Viognier aardig aan de prijs zijn. De iets goedkopere, maar zeker net zo lekkere Viogniers worden nu ook in Zuid-Frankrijk, Australië en Zuid-Afrika gemaakt. Daar waren ze op zoek naar een alternatief voor Chardonnay, en dan is Viognier de beste keuze.

    Verschil tussen Viognier en Chardonnay

    Het moge duidelijk zijn dat Viognier veel weg heeft van de Chardonnay-druif. Toch heeft hij wel zeker zijn eigen smaak. Zo is Chardonnay vaak op hout gerijpt, wat een volle en romige smaak geeft. Viognier is ook zacht en vol, maar een stuk frisser. Bovendien proef je bij Viognier tropische en bloemige smaken wat hem net even anders maakt en daardoor misschien wel makkelijker om te drinken.

    De verschillende smaken van Viognier

    Van zichzelf is de Viognier-druif erg fris, droog en zacht. Toch zijn er verschillende stijlen en smaken te ontdekken. Dit komt doordat de druif op twee verschillende manieren kan rijpen, namelijk op nieuw eiken of neutraal eiken/staal.

    Rijping op nieuw eiken zorgt voor een langere zuurgraad, een romige smaak en aroma’s van vanille en nootmuskaat. Bij rijping op neutraal eiken of helemaal geen gebruik van eiken maar staal, heb je een glas vol frisse, tropische en bloemige smaken. Meestal wordt ervoor gekozen om de druif op staal te rijpen. Dit past het beste bij de frisse en zachte Viognier en maakt hem toegankelijk voor iedere wijndrinker.

    Riesling bestellen bij Heeren van de Wijn

    Wat eet je bij Viognier?

    Een Viognier is een wijn met veel body en zachte fruittinten. Dit pas bijvoorbeeld uitstekend bij gekruide gerechten. Zo blijven de bloemige en fruitige noten van de wijn zelf overeind staan. Onder meer de Thaise en Vietnamese keuken lenen zich hier goed voor. Ook is de wijn zeer geschikt bij romige gerechten, zoals Franse kazen of romige pasta’s.

    Ook leuk als cadeau

    Ben je op zoek naar een bijzonder cadeau? Bij de Heeren vind je diverse cadeaupakketten. Wat dacht je bijvoorbeeld van onze Romarion Viognier & Merlot in luxe houten kist? De Romarion Viognier heeft een volle, ronde structuur. Dit in combinatie met het heerlijke aroma van de wijn, maakt n het een fantastisch glas, met aroma’s van rijpe abrikozen, perzik en rozen.

    Deze wijn gaat perfect samen met de Romarion Merlot. Deze wijn is gemaakt van druiven die groeide onder de beste omstandigheden qua bodem, wijnstok en microklimaat en dat geeft de wijn een prachtig aroma en goede tannine.

    Wil je nog meer weten?

    Stel gerust jouw vraag per mail aan ons via info@heerenvandewijn.nl of bel ons op 0318-514900.
    Of ga terug naar onze klantenservice voor andere onderwerpen.