Voor wie?
Gaan jullie de uitdaging aan en voldoe je aan onderstaande criteria? Meld je dan aan!

• Per restaurant mag er één duo deelnemen, bestaande uit een chef kok en sommelier die minimaal 24 uur werkzaam zijn in het bedrijf.
• Jullie spreken de Nederlandse of Engelse taal en zijn minimaal 18 jaar oud.
• Jullie restaurant heeft een vermelding in de Michelin Gids, Gault Millau, Alliance Gastronomique of Lekker500.

Wat kun je winnen?
De gerechten worden beoordeeld op smaak, presentatie, originaliteit en de harmonie met de gekozen champagne. Het restaurant dat erin slaagt om de jury te overtuigen met de meest verfijnde en gebalanceerde combinaties zal als winnaar worden uitgeroepen en ontvangt een uniek verblijf bij Besserat de Bellefon in Epernay inclusief een overnachting. Daarnaast dragen jullie de eervolle titel van winnaar van dit exclusieve evenement.

Met trot presenteren wij ons champagnehuis Besserat de Bellefon. Besserat de Bellefon is een boutique champagnehuis van hostaande kwailtiet. Prachtige, verfijnde champagnes met een frisse en maritieme uitstraling, zelfs een tikje uitdagend. De champagne is al heel lang en klassieke topper en zorgt voor een ware lofzang voor de zintuigen!

Het champagnehuis maakt al sinds 1843 champagne. Wanneer in 1920 Yvonne de Meric de Bellefon trouwt met Edmond Besserat, voegde men de namen samen en werd het huis als Besserat de Bellefon een feit. Rond 1930 was Edmond samen met de manager van het befaamde La Samaritaine Paris, deze gaf aan op zoek te zijn naar een hoog gastronomisch inzetbare champagne met een romige smaak. Als Besserat de Bellefon deze kon creëren bestelde ze wel 1.000 flessen in plaats van 100, de rest is geschiedenis. Anno nu is oenoloog en keldermeester Cédric Thiébault degene die de verfijnde stijl nog altijd weet te waarborgen.