Wijnwinkel & Proeflokaal 0318-514900

Bezig met laden…

Cadeaubon |Klantenservice | Mijn account

Verfijnopties

Vind jouw product

Gekozen verfijning:

Land

Wijnstreek

Druivenras

Merk

Smaakprofiel

Mousserende wijn 9 producten

Besserat de Bellefon Brut Champagne 37,5 cl

Besserat de Bellefon Brut Champagne 37,5 cl

Land: Frankrijk
Wijnstreek: Champagne
Merk: Besserat de Bellefon
Druivensoort: Chardonnay

Een ware lofzang voor de zintuigen! Het Champagnehuis Besserat de Bellefon heeft een behoorlijke geschiedenis, het huis maakt al sinds 1843 Champagne. Wanneer in 1920 Yvonne de Méric de Bellefon trouwt met Edmond Besserat, voegde men de namen samen en werd het Champagnehuis een officieel feit. De stijl van het huis Besserat de Bellefon werd in 1930 geboren. Edmond was samen met de manager van het befaamde Parijse restaurant ‘La Samaritaine de Luxe’, deze gaf aan op zoek te zijn naar een hoog gastronomisch inzetbare Champagne met een romige smaak. Als Besserat de Bellefon deze kon creëren bestelde ze wel 1.000 flessen in plaats van 100…. Anno nu is oenoloog en keldermeester Cédric Thieubault degene die de verfijnde stijl weet te waarborgen, Philippe Baijot is directeur. Cuvée des Moines Brut is een assemblage van 45% Meunier, 35% Chardonnay en 20% Pinot Noir. De druiven zijn vooral afkomstig van Grand Cru en Premier Cru wijngaarden uit de gemeenten Avize, Bouzy, Chouilly en Cramant. De zachte mousse wordt gecrëerd doordat er minder ‘liquer de tirage’ gebruikt wordt, er ontstaat een elegante en delicate Champagne met een krachtige smaak, welke bijzonder mooi in balans is. Prachtige lang aanhoudende mousse met een intense volle smaak en een zijdezacht mondgevoel. Meer over deze wijn

25,00 Op voorraad

fles(sen) toevoegen aan winkelwagen Binnen 2-3 werkdagen in huis

Besserat de Bellefon Rose Champagne 375ml

Besserat de Bellefon Rose Champagne 375ml

Land: Frankrijk
Wijnstreek: Champagne
Merk: Besserat de Bellefon
Druivensoort: Chardonnay

Rosé Champagne geeft direct een feestje in je glas! Het Champagnehuis Besserat de Bellefon heeft een behoorlijke geschiedenis, het huis maakt al sinds 1843 Champagne. Wanneer in 1920 Yvonne de Méric de Bellefon trouwt met Edmond Besserat, voegde men de namen samen en werd het Champagnehuis een officieel feit. De stijl van het huis Besserat de Bellefon werd in 1930 geboren. Edmond was samen met de manager van het befaamde Parijse restaurant ‘La Samaritaine de Luxe’, deze gaf aan op zoek te zijn naar een hoog gastronomisch inzetbare Champagne met een romige smaak. Als Besserat de Bellefon deze kon creëren bestelde ze wel 1.000 flessen in plaats van 100…. Anno nu is oenoloog en keldermeester Cédric Thieubault degene die de verfijnde stijl weet te waarborgen, Philippe Baijot is directeur. De druiven van de Cuveé’des Moines Brut Rosé zijn vooral afkomstig van Grand Cru en Premier Cru wijngaarden uit de gemeenten Avize,Bouzy, Chouilly en Cramant. De zachte mousse wordt gecrëerd doordat er minder ‘liquer de tirage’ gebruikt wordt, er ontstaat een elegante en delicate Champagne. Meer over deze wijn

32,50 Op voorraad

fles(sen) toevoegen aan winkelwagen Binnen 2-3 werkdagen in huis

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Champagne 37.5 cl

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Champagne 37.5 cl

5 1 recensie(s)

Land: Frankrijk
Wijnstreek: Champagne
Merk: Besserat de Bellefon
Druivensoort: Chardonnay

De Besserat de Bellefon Grand Cru Brut Blanc de Blancs is uitsluitend gemaakt van Chardonnay, vandaar het wit van de witte! Deze Chardonnay druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger, Cramant en Chouilly. De bubbels van de Blanc de Blancs gaan als een parelsnoer door de goud gele wijn. De heerlijke onmiskenbare Chardonnay geuren domineren het glas. De wijn geeft een rijk mondgevoel met een mooi balans in de miniraliteit. Meer over deze wijn

37,50 Op voorraad

fles(sen) toevoegen aan winkelwagen Binnen 2-3 werkdagen in huis

Besserat de Bellefon Extra Brut Champagne 75 cl

Besserat de Bellefon Extra Brut Champagne 75 cl

Land: Frankrijk
Wijnstreek: Champagne
Merk: Besserat de Bellefon
Druivensoort: Chardonnay

Dit jaar maakt Besserat Extra Brut zijn debuut. De wijn krijgt een zeer lage dosage, waardoor men een champagnestijl creëert die niet alledaags is. Een delicate neus met lichte citrustonen, ietwat rokerigs en gejodeerd. In de mond frisse smaken van peer en kweepeer. Verkwikkend, complex en verfijnd. Een goede match voor gerechten met zeevruchten of sushi. Meer over deze wijn

42,50

Tijdelijk uitverkocht

Quetzal Brut

Quetzal Brut

Land: Portugal
Wijnstreek: Alentejo
Merk: Quetzal
Druivensoort: Arinto

Deze Vinho Espumante Alentejano, Quetzal Brut is gemaakt op de "methode traditional" voor mousserende wijnen. Dit houdt in dat de wijn op dezelfde wijze is gemaakt als een champagne, maar wel van andere druiven! De Quetzal Brut bestaat uit 30% antão vãz, 60% arinto en 10% perrum. Met name de arinto zorgt in deze fles voor de frisheid en de finesse. Arinto stamt hoogstwaarschijnlijk af van de riesling en is bijzonder goed in staat om in zeer warme gebieden, toch zijn frisse zuren te behouden. Laat dit nu net heel belangrijk zijn in mousserende wijnen. Het aroma van de antão vãz zorgt voor een geheel eigen smaakkarakter en de fijne rondingen. De perrum is de Portugese benaming voor palomino, een druif die vooral zijn bekendheid heeft in het sherry gebied. De wijn rijpt overigens veel langer dan dat een standaard champagne dat doet, namelijk 24 maanden. Alle druiven voor deze Quetzal Brut zijn afkomstig uit één jaartal, dit geeft hem indirect ook een "vintage"status. Bijzonder glas! Quinta do Quetzal ligt in het hart van de regio Alentejo, op de rijke hellingen van Vidigueira. Het ligt vlak bij het oudst bekende Romeinse wijngoed van Portugal en Spanje. Het microklimaat en onze heuvels maken het de perfecte locatie voor een uniek terroir. De bodem waar de druiven op groeien is rijk aan schist, het plaatselijke gesteente. Ze richten zich op de beperkte productie van geconcentreerde druiven van topkwaliteit om wijn te maken waarin het karakter van de omgeving tot uiting komt. In de moderne wijnmakerij bewaren ze de wijnbereiding tradities en -technieken van zowel de Romeinen als de streek Alentejo. De druiven worden bovenin de ‘adega’ gestort en eindigen als heerlijke wijnen in de wijnkelders, uitsluitend geholpen door de zwaartekracht. De kelders liggen diep onder de grond, waardoor ze op natuurlijke wijze koel blijven en de wijnen langzaam kunnen rijpen. Om de Quetzal-ervaring volledig te maken, heeft de familie een nieuw gebouw, een restaurant, winkel en kunstcentrum geopend. Het gebouw is gedeeltelijk bedekt met schist. Het gebouw is opvallend maar past naadloos in de omgeving. De omringende ruimte is ingericht met planten die er van nature voorkomen, waardoor u de natuurlijke habitat van de Alentejo optimaal kunt ervaren. Familielandgoed Cees en Inge de Bruin zijn verzamelaars en mecenassen van hedendaagse kunst. Het gezin De Bruin heeft al meer dan 40 jaar een warme band met Portugal. Door middel van Quinta do Quetzal willen ze hun passie voor de Portugese cultuur, natuur, keuken en wijn met anderen delen. Elk jaar richten ze, in samenwerking met hun dochter Aveline de Bruin, een nieuwe tentoonstelling op het landgoed in. Uitgangspunten voor iedere tentoonstelling zijn hun eigen collectie en hun contacten in de kunstwereld. José Portela de vaste wijnmaker op Quetzal en Rui Regina (de Vliegende wijnmaker) kunnen met oude technieken, een rijk terroir en perfecte druiven pure meesterwerken scheppen. Meer over deze wijn

19,95 Op voorraad

fles(sen) toevoegen aan winkelwagen Binnen 2-3 werkdagen in huis

Bellavista Franciacorta Brut Alma Gran Cuvee

Bellavista Franciacorta Brut Alma Gran Cuvee

Land: Italië
Wijnstreek: Brescia
Merk: Bellavista
Druivensoort: Chardonnay

Deze wijn personificeert het idee van Franciacorta. Een klassieke druivenblend van met name Chardonnay, Pinot Nero en een klein beetje Pinot Bianco. Een kleine eikentoets geeft deze wijn de verfijnde complexiteit die deze wijn verdient. Deze Franciacorta mag oprecht het italiaanse antwoord op Champagne worden genoemd. Meer over deze wijn

29,95 Op voorraad

fles(sen) toevoegen aan winkelwagen Binnen 2-3 werkdagen in huis

Endrizzi Piancastello Riserva

Endrizzi Piancastello Riserva

Land: Italië
Wijnstreek: Trentino-Alto Adige
Merk: Endrizzi
Druivensoort: Chardonnay

Prachtig in de Dolomieten ligt het plaatsje San Michele. Hier gaan de roots van Endrizzi terug tot 1855. Mooi gesitueerde wijngaarden op bijzondere bodems met een goede zonligging, geven druiven van top kwaliteit. De originele Cantina is uitgebouwd en het authentieke deel vormt het hart. Zo ook het wijnmaken, dochter Lisa en zoon Daniele zijn steeds nadrukkelijker betrokken bij het vinificatie proces en het mag duidelijk zijn dat ze bruisende ideeën hebben! Zo ook deze Piancastello, van absoluut meetbare top kwaliteit. De bergketens geven de druiven een aromatiserende koelte en dat is wat je nodig hebt bij mousserende wijnen die gemaakt zijn op traditionele wijze. De druiven behouden hun mooie zuren, maar rijpen wel goed. Doordat er een tweede gisting op fles wordt gestart, zodat er een mooie verfijnde mousse ontstaat, blijft de wijn perfect in balans. Een prachtige bubbel gemaakt op traditionele wijze van de klassieke druivencombinatie Chardonnay en Pinot Nero. De wijn heeft 36 maanden op zijn lie gerijpt, dit geeft een prachtig diep en rijk aroma met heerlijk frisse tonen. Met dit glas proosten we op het leven! Endrizzi is een prachtig wijnhuis met wijnen voor bijzondere momenten, maar vooral wijnen om zo vaak mogelijk van te genieten. Meer over deze wijn

22,50 Op voorraad

fles(sen) toevoegen aan winkelwagen Binnen 2-3 werkdagen in huis

Endrizzi Piancastello Rosé

Endrizzi Piancastello Rosé

Land: Italië
Wijnstreek: Trentino-Alto Adige
Merk: Endrizzi
Druivensoort: Chardonnay

Cantina Endrizzi behoort tot één van de oudste wijnhuizen in Trentino, er wordt al sinds 1885 wijn gemaakt. Het ligt in het dorp San Michele, dit ligt beschut tegen de zuidkant van de Alpen. Het is een gebied waar het milde mediterrane klimaat, het koelere land klimaat ontmoet. De warmende invloeden en wind vanuit het Gardameer, geven gezonde druiven met een fijn ontwikkeld aroma. Met groot respect voor het land werken en de beste wijnmaak technieken geven volgens Paolo en Christine Endrici de sleutel voor geweldige en Award-winnende wijnen. Gemaakt van de klassieke blend Pinot Nero en Chardonnay. Prachtig gemaakt op traditionele wijze, na de eerste vergisting, rijpt de wijn 48 maanden op zijn eigen lie. Zacht roze kleur, fris en sprankelend. Een heerlijke uitgesproken smaak, met een welhaast verfijnde vrouwelijkheid. Uniek en bijzonder glas wijn, waar je intens van geniet. Dit is een glas met karakter! Endrizzi is een prachtig wijnhuis met wijnen voor bijzondere momenten, maar vooral wijnen om zo vaak mogelijk van te genieten. Meer over deze wijn

29,50 Op voorraad

fles(sen) toevoegen aan winkelwagen Binnen 2-3 werkdagen in huis

Besserat de Bellefon Brut Champagne

Besserat de Bellefon Brut Champagne

Land: Frankrijk
Wijnstreek: Champagne
Merk: Besserat de Bellefon
Druivensoort: Chardonnay

Een ware lofzang voor de zintuigen! Het Champagnehuis Besserat de Bellefon heeft een behoorlijke geschiedenis, het huis maakt al sinds 1843 Champagne. Wanneer in 1920 Yvonne de Méric de Bellefon trouwt met Edmond Besserat, voegde men de namen samen en werd het Champagnehuis een officieel feit. De stijl van het huis Besserat de Bellefon werd in 1930 geboren. Edmond was samen met de manager van het befaamde Parijse restaurant ‘La Samaritaine de Luxe’, deze gaf aan op zoek te zijn naar een hoog gastronomisch inzetbare Champagne met een romige smaak. Als Besserat de Bellefon deze kon creëren bestelde ze wel 1.000 flessen in plaats van 100…. Anno nu is oenoloog en keldermeester Cédric Thieubault degene die de verfijnde stijl weet te waarborgen, Philippe Baijot is directeur. Cuvée des Moines Brut is een assemblage van 45% Meunier, 35% Chardonnay en 20% Pinot Noir. De druiven zijn vooral afkomstig van Grand Cru en Premier Cru wijngaarden uit de gemeenten Avize, Bouzy, Chouilly en Cramant. De zachte mousse wordt gecrëerd doordat er minder ‘liquer de tirage’ gebruikt wordt, er ontstaat een elegante en delicate Champagne met een krachtige smaak, welke bijzonder mooi in balans is. Prachtige lang aanhoudende mousse met een intense volle smaak en een zijdezacht mondgevoel. Meer over deze wijn

39,50 Op voorraad

fles(sen) toevoegen aan winkelwagen Binnen 2-3 werkdagen in huis

Mousserende wijn is heerlijk en kan super voordelig zijn ! De méthode traditionnelle wordt gebruikt om champagne of andere mousserende wijnen te maken. Ze heeft tot doel een gisting van wijn in de fles te laten plaatsvinden, waardoor deze mousserend wordt. Daartoe worden verschillende wijnen tot een proto-champagne geassembleerd (de coupage). Vervolgens wordt deze proto-mousserende wijn op fles getrokken en wordt aan de proto-mousserende wijn een mengsel van in wijn opgeloste rietsuiker, eventueel citroenzuur en wat extra gist, toegevoegd de zogenaamde liqueur de tirage. De voornoemde handelingen resulteren in een tweede gisting op de fles. Tijdens de tweede gisting, de prise de mousse, kan de druk in de fles oplopen tot 5 à 6 bar. Dit proces vindt plaats in zeer koele kelders gedurende de wettelijk voorgeschreven 60 dagen. Aansluitend worden de flessen enige tijd met de hals naar beneden opgelegd. Gedurende deze tijd worden ze regelmatig een slag gedraaid. Hetzij met de hand, hetzij machinaal, dit noemt men remuage. Hierdoor zakt het bezinksel van de tweede gisting in de hals van de fles. Om dit bezinksel te verwijderen bevriest men de hals om vervolgens de tijdelijke afsluiting te verwijderen, dit noemt men dégorgement. De in de extra sterk uitgevoerde fles opgebouwde druk zorgt ervoor dat het bevroren bezinksel, en een klein beetje mousserende wijn, er uit schiet. De fles wordt daarop weer aangevuld met wijn en afhankelijk van de gewenste zoetheid van de mousserende wijn, voor een tweede keer voorzien van een bepaalde hoeveelheid in mousserende wijn opgeloste suiker, de liqueur d'expédition. Dan wordt de definitieve kurk op de fles geplaatst en wordt de mousserende wijn opnieuw opgelegd. Tijdens deze laatste opleggingsperiode wordt gecontroleerd of er geen derde (ongewenste) gisting optreedt. Mousserende wijn of in de volksmond ook wel bubbels of schuimwijn is wijn, waarin zich koolzuurgas bevindt. Hoewel de meeste mousserende wijnen witte wijnen zijn, bestaan er ook mousserende varianten van roséwijn en rode wijn. Er is heel veel verschil in kwaliteit. Ook de zoetheid kan variëren van droog tot zoet. In de meeste landen waar wijn wordt gemaakt, wordt ook een mousserende wijn gemaakt, vaak met verschillende kleuren, typen en smaken. Een fles mousserende wijn moet rustig open worden gemaakt, zie het ontkurken van champagne, anders verdwijnt het koolzuur snel uit de wijn. Meer over mousserende wijn Champagne is een mousserende wijn, die wordt geproduceerd in het gelijknamige gebied, la Champagne in Frankrijk. Mousserende wijn uit dit gebied mag uitsluitend Champagne worden genoemd. Hierbuiten mag dit nooit. Komt de bubbel uit bijvoorbeeld de Penedès in Spanje (net onder Barcelona) dan heet deze mousserende wijn Cava. Een heerlijk alternatief voor de vaak veel duurdere Champagne, en vaak net zo lekker of lekkerder...

Bij Heeren van de Wijn koop je vertrouwd en veilig:

iDeal logo MasterCard en VISA logo's Wijnwinkel van het jaar logo Geen 18? Geen druppel logo