Download pdf
Domaine Faiveley bestaat al sinds 1825 en is al 7 generaties in handen van dezelfde familie. Het wijndomein is gelegen in Nuits-Saint-Georges, midden in de Bourgogne. De familie bezit maar liefst 127 hectare aan wijngaarden verdeeld over de Côte de Nuits, Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. 12 van deze wijngaarden vallen in de Grand Cru Classificatie en 25 van hun wijngaarden vallen in de Premier Cru Classificatie. Het domein wordt momenteel geleid door Erwan Faiveley. Ook het werk in de wijngaarden houdt hij in eigen beheer om de kwaliteit zo hoog mogelijk te houden. Zo worden alle druiven met de hand geoogst en voorzichtig naar de kelders van het domein gebracht. Erwan Faiveley werkt met moderne en tradionele methodes voor het produceren van zijn wijnen met veel aanzien.
De Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Ports-Saint-Georges wordt gemaakt van 100% Pinot Noir. De vinificatie duurt 18 tot 20 dagen op lage temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 14 tot 16 maanden op eiken houten vaten. Deze vaten van hoge kwaliteit zorgen voor een toasty karakter in de wijn.
De wijn is dieprobijnrood met aroma’s van zwart fruit, bosgrond en rokerige tonen. Het is een krachtige en rijpe wijn met een fantastisch lange afdronk. Heerlijk voor bij wild, hazenrug of rood vlees.
